Černá výroba potravin kvete. Já to tvrdím už roky opakovaně a lidem se tomu nechce věřit. Mnoho potravin na našem trhu je vyráběno naprosto bez pravidel a bez hygienické kontroly. Dostávají se na trh nejen ve Vietnamských obchodech a restauracích, ale i tam, kde to nečekáte. Nepřál bych vám vidět podmínky za kterých jsou některé potravinové výrobky připravovány. Podstata problému spočívá v tom, že pokud černý výrobce nenahlásí provozovnu, pak není možná téměř žádná kontrola. Černý výrobce pak klidně inzeruje své výrobky a hygiena tvrdí, že to sice ví, ale nemá co a kde kontrolovat. Finanční úřady nestíhají.
No a restauracím a kavárnám je jedno od koho to vezmou. Nemusí často vůbec evidovat náklady, protože jejich příjmu jsou neevidovatelné. Je to hodně bolestivé řešení, ale skutečně registrační pokladny jsou jedním z řešení. Ve spojitosti s omezením paušálů a pravomocí např. hygieny kontrolovat původ potravin podle faktur. Pokud bude muset restauratér či obchodník evidovat všechny přijaté faktury a původ všech potravin, pak nemají černí výrobci šanci.
Klidně mi za můj názor nadávejte, ale doufám, že ho pochopíte dříve, než se bude muset někdo otrávit
