Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Diskuse k článku

Po víkendovém pikniku bylo desítkám lidí zle, čtyři se nakazili salmonelou

Desítky lidí si po sobotním Apetit piknik v pražském parku Grébovka stěžují na zdravotní potíže, u čtyř pacientů potvrdila pražská hygiena salmonelózou. Pravděpodobnou příčinou nákazy je houska s tzv. ztraceným vejcem. Pořadatel návštěvníkům pikniku doporučuje kontaktovat pražskou hygienickou stanici.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

V55e68n90d24u71l87a 66S78z91l60a82u77e73r43o75v44á 7912106227738

Jak může někdo dát "ochutnat" nedostatečně tepelně připravené vejce v létě dvaceti měsíční dceři a pak to ještě vytrubovat vážně nepochopím:-)

+2/0
14.7.2016 16:05

K53a43r40e51l 43D84r62d90a 6464672277

To vejce je v porci celé. Čekal bych, že z várky budou třeba 1 či 2 špatná. Tedy dva nakažení zákazníci maximálně. Při takto velké nákaze to tedy znamená, že infikovaná byla celá dodávka vajec. Tepelnou úpravou by se měla salmonela zahubit, v tomto případě v bílku. Tedy nákazu přenášel žloutek. Proti této salmonele se ve velkochovech slepice ale očkují.

Půjde tedy o špatné skladování vajec v teple a salmonelu, co napadá žloutek - dnes častý původce hromadných nákaz.

Je možné, že si prodejce připravil vejce týden před akcí, a pak je dal do prodeje "z lednice". Čímž mohl salmonelu pěkně pomnožit. Navíc musíte dostat pořádnou dávku, takže ta vejce už musela sama pochodovat po stole.

V obchodech prodávaná vejce by salmonelu mít neměla. Je tedy podezření na vejce z nekontrolovaného chovu od soukromníka ("farmářská") nebo z Polska.

Našel jsem zajímavou informaci. Salmonela napadající žloutky se šíří až od 80. let. Dříve salmonela pronikala jen do bílku. Proto je plno úprav, kde se žloutek může nechat syrový, ale bílek se tepelně upravuje. Dříve se syrové žloutky doporučovaly na posílení i malým dětem. V dnešní době by mělo být vejce tepelně upravováno celé. Platí to poslední roky. :-P

Pokud mi ale veterina tvrdí, že v hypermarketu koupím s jistotou vejce bez salmonely, tak mi doporučení na zničení vejce převařením přijde jako protimluv. ;-)

Hloupé je, že akce měla dobrou pověst. Smůla, jestli se mezi stánkaři našel nějaký podvodníček či nedouk. Ale i tak, syrové žloutky budu baštit dál. ;-D

+5/0
1.7.2016 13:00

M71i50c53h82a19e14l 67C28h93a12r81v27á26t 9199518413382

No jen jestli to nebyl pokus příznivců pana preazidenta zůčtovat s pražskou kavárnou....:-/

+2/−1
1.7.2016 8:39

J49o50s20e70f 98C23h37o21d37o48u79n86s34k75ý 4421336439210

se divim, že tam neměli stánek s tataráčkem:-P

+1/0
1.7.2016 4:51

P37e29t60r 65A39g33u81l27á70r 4707258240414

Není to poprvé, co se podobná věc na takové akci stala. Divím se, že si hygienici už na pořadatele nedošlápli. Snad se rozhoupají. Lidská omezenost nezná mezí a občas je potřeba zasáhnout.

+3/0
30.6.2016 22:44

J91a52n 33J50o94r56d56a72n 5361257709

Neni se co divit, kdyz se to tam cely den valelo v tech 35°C na pultech.

Ale jak videt, nasli se odvazlivci, kteri to testli.

+8/0
30.6.2016 22:38

D80a64n87i40e69l 36S49t93u82d97e23n21ý 2770824216855

Tak tady je třeba vědět, že ta vejce měli chlazená ledem, neustále.

0/0
14.7.2016 16:08

J88a80n 51J66o94r23d17a87n 5431107349

Tak nakonec to údajně z těch vajec nebylo.

0/0
29.7.2016 13:25

P46a76v86e47l 11J14i89ř84í74k 9458507579

njn, rikam to porad, na farmarskych trzich a techto akcich se HACCP zasadne ani dodrzet neda, zvlast kdyz na to pere slunce pri 30-40℃, to je potom kazdeho volba jestli ochutna propeceny burger s chlazenym lezakem nebo polosyrove vejce.....

0/0
30.6.2016 22:11

R44o30b31e41r43t 77H41o55m66o83l69k66a 2900842572741

Zrekapitulujme si to. Slunce, vedro jako v peci. Stánek, skladující rychle se kazící potraviny v absolutně nehygienických (resp. nevyhovujících) podmínkách = úplně bez chlazení. A z vajec která si pobudou půl dne na slunci pak udělá jídlo, kde je použije téměř syrové. Pomíjím původ těch vajec. OK, už to začínám chápat. Vlastně spíš přestávám...

+12/0
30.6.2016 21:39

P67e57t10r 95Š68k11o12d26a 5957590224160

Dobře jim tak, jíst se má u stolu a na venku na trávě.

0/−2
30.6.2016 21:24

R87e97n45é 50Š48r33ů16t46e73k 8818735196128

Jist se dá i v trávě, ale tomu odpovídající potraviny. Polosyrové vejce nebo majonéza mezi to rozhodně nepatří. ;-D

+6/0
30.6.2016 21:36

I53v67a 62K16r29i56s25t55o24f26o26v45á 7535873422272

Ve vedru nepatří

0/0
30.6.2016 22:02

M14a45r82t65i34n 67K67o47p29e27c67k77ý 3218117849834

Z infekcniho oddeleni Nemocnice Na Bulovce, kde po uvodnich horeckach az 40 C ted uz tri dny lezim se salmonelou hlasim - ano, ja to vejce mel na Apetit pikniku taky...

+2/0
30.6.2016 21:08

R90e93n24é 43Š49r20ů75t13e95k 8608725806298

tak z infekčního přejděte rovnou na psychiatrii Dát si v těchto dusnech někde v přírodě nesyrové vejce, to je fakt na hlavu.

+7/0
30.6.2016 21:34

I15v94a44n 72Č28e68r46v89e52n76k85a 7980247853

no tak zdá se, že to ztracené vejce se našlo :-)

+8/0
30.6.2016 20:53

K11a88t47e43ř23i41n42a 53S58e72d98l76á93č68k79o69v73á 3943858286240

Matka da dvacetimesicni dceri ochutnat sendvic se ztracenym vejcem... Nevim jak jinak nazvat tuto pani nez dementni...

+23/0
30.6.2016 20:03

P32e32t14r 91P42i48c92h 9477264389430

No to me napadlo jako prvni....

+9/0
30.6.2016 21:07





Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2016 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je součástí koncernu AGROFERT ovládaného Ing. Andrejem Babišem.