Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Diskuse k článku

Po víkendovém pikniku bylo desítkám lidí zle, čtyři se nakazili salmonelou

Desítky lidí si po sobotním Apetit piknik v pražském parku Grébovka stěžují na zdravotní potíže, u čtyř pacientů potvrdila pražská hygiena salmonelózou. Pravděpodobnou příčinou nákazy je houska s tzv. ztraceným vejcem. Pořadatel návštěvníkům pikniku doporučuje kontaktovat pražskou hygienickou stanici.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

V39e56n61d51u74l44a 70S44z55l79a87u36e49r62o59v98á 7952556667248

Jak může někdo dát "ochutnat" nedostatečně tepelně připravené vejce v létě dvaceti měsíční dceři a pak to ještě vytrubovat vážně nepochopím:-)

+2/0
14.7.2016 16:05

K79a29r45e98l 30D35r22d13a 6974942877

To vejce je v porci celé. Čekal bych, že z várky budou třeba 1 či 2 špatná. Tedy dva nakažení zákazníci maximálně. Při takto velké nákaze to tedy znamená, že infikovaná byla celá dodávka vajec. Tepelnou úpravou by se měla salmonela zahubit, v tomto případě v bílku. Tedy nákazu přenášel žloutek. Proti této salmonele se ve velkochovech slepice ale očkují.

Půjde tedy o špatné skladování vajec v teple a salmonelu, co napadá žloutek - dnes častý původce hromadných nákaz.

Je možné, že si prodejce připravil vejce týden před akcí, a pak je dal do prodeje "z lednice". Čímž mohl salmonelu pěkně pomnožit. Navíc musíte dostat pořádnou dávku, takže ta vejce už musela sama pochodovat po stole.

V obchodech prodávaná vejce by salmonelu mít neměla. Je tedy podezření na vejce z nekontrolovaného chovu od soukromníka ("farmářská") nebo z Polska.

Našel jsem zajímavou informaci. Salmonela napadající žloutky se šíří až od 80. let. Dříve salmonela pronikala jen do bílku. Proto je plno úprav, kde se žloutek může nechat syrový, ale bílek se tepelně upravuje. Dříve se syrové žloutky doporučovaly na posílení i malým dětem. V dnešní době by mělo být vejce tepelně upravováno celé. Platí to poslední roky. :-P

Pokud mi ale veterina tvrdí, že v hypermarketu koupím s jistotou vejce bez salmonely, tak mi doporučení na zničení vejce převařením přijde jako protimluv. ;-)

Hloupé je, že akce měla dobrou pověst. Smůla, jestli se mezi stánkaři našel nějaký podvodníček či nedouk. Ale i tak, syrové žloutky budu baštit dál. ;-D

+5/0
1.7.2016 13:00

M17i98c57h59a25e74l 35C26h40a31r97v72á65t 9769168853892

No jen jestli to nebyl pokus příznivců pana preazidenta zůčtovat s pražskou kavárnou....:-/

+2/−1
1.7.2016 8:39

J97o53s59e71f 77C54h96o20d20o62u30n48s31k67ý 4451606919800

se divim, že tam neměli stánek s tataráčkem:-P

+1/0
1.7.2016 4:51

P37e90t12r 43A34g69u39l36á92r 4807568790314

Není to poprvé, co se podobná věc na takové akci stala. Divím se, že si hygienici už na pořadatele nedošlápli. Snad se rozhoupají. Lidská omezenost nezná mezí a občas je potřeba zasáhnout.

+3/0
30.6.2016 22:44

J24a49n 31J14o53r44d26a39n 5531597499

Neni se co divit, kdyz se to tam cely den valelo v tech 35°C na pultech.

Ale jak videt, nasli se odvazlivci, kteri to testli.

+8/0
30.6.2016 22:38

D15a21n14i76e19l 62S61t21u73d95e78n93ý 2860634296895

Tak tady je třeba vědět, že ta vejce měli chlazená ledem, neustále.

0/0
14.7.2016 16:08

J41a51n 60J25o63r39d41a16n 5971987629

Tak nakonec to údajně z těch vajec nebylo.

0/0
29.7.2016 13:25

P90a26v75e50l 82J40i62ř38í23k 9648617269

njn, rikam to porad, na farmarskych trzich a techto akcich se HACCP zasadne ani dodrzet neda, zvlast kdyz na to pere slunce pri 30-40℃, to je potom kazdeho volba jestli ochutna propeceny burger s chlazenym lezakem nebo polosyrove vejce.....

0/0
30.6.2016 22:11

R39o29b44e16r34t 45H55o44m49o34l53k83a 2860922442851

Zrekapitulujme si to. Slunce, vedro jako v peci. Stánek, skladující rychle se kazící potraviny v absolutně nehygienických (resp. nevyhovujících) podmínkách = úplně bez chlazení. A z vajec která si pobudou půl dne na slunci pak udělá jídlo, kde je použije téměř syrové. Pomíjím původ těch vajec. OK, už to začínám chápat. Vlastně spíš přestávám...

+12/0
30.6.2016 21:39

P74e78t97r 78Š19k98o69d94a 5977540944620

Dobře jim tak, jíst se má u stolu a na venku na trávě.

0/−2
30.6.2016 21:24

R34e34n16é 34Š79r34ů30t95e29k 8338165706528

Jist se dá i v trávě, ale tomu odpovídající potraviny. Polosyrové vejce nebo majonéza mezi to rozhodně nepatří. ;-D

+6/0
30.6.2016 21:36

I64v22a 66K71r90i63s88t95o75f63o43v66á 7825163392582

Ve vedru nepatří

0/0
30.6.2016 22:02

M48a18r78t49i91n 19K24o27p29e14c62k71ý 3488667509714

Z infekcniho oddeleni Nemocnice Na Bulovce, kde po uvodnich horeckach az 40 C ted uz tri dny lezim se salmonelou hlasim - ano, ja to vejce mel na Apetit pikniku taky...

+2/0
30.6.2016 21:08

R36e36n54é 86Š12r33ů16t90e16k 8668575706718

tak z infekčního přejděte rovnou na psychiatrii Dát si v těchto dusnech někde v přírodě nesyrové vejce, to je fakt na hlavu.

+7/0
30.6.2016 21:34

I67v96a27n 89Č46e79r24v37e30n59k55a 7970497523

no tak zdá se, že to ztracené vejce se našlo :-)

+8/0
30.6.2016 20:53

K86a11t27e57ř19i22n70a 39S56e61d52l55á24č12k87o43v35á 3603538546600

Matka da dvacetimesicni dceri ochutnat sendvic se ztracenym vejcem... Nevim jak jinak nazvat tuto pani nez dementni...

+23/0
30.6.2016 20:03

P16e44t81r 11P85i36c44h 9167754989880

No to me napadlo jako prvni....

+9/0
30.6.2016 21:07







Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.