Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Diskuse k článku

Po víkendovém pikniku bylo desítkám lidí zle, čtyři se nakazili salmonelou

Desítky lidí si po sobotním Apetit piknik v pražském parku Grébovka stěžují na zdravotní potíže, u čtyř pacientů potvrdila pražská hygiena salmonelózou. Pravděpodobnou příčinou nákazy je houska s tzv. ztraceným vejcem. Pořadatel návštěvníkům pikniku doporučuje kontaktovat pražskou hygienickou stanici.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

V91e55n61d80u18l81a 91S75z77l23a17u67e53r49o54v65á 7252636717528

Jak může někdo dát "ochutnat" nedostatečně tepelně připravené vejce v létě dvaceti měsíční dceři a pak to ještě vytrubovat vážně nepochopím:-)

+2/0
14.7.2016 16:05

K76a26r40e62l 67D47r76d54a 6104692407

To vejce je v porci celé. Čekal bych, že z várky budou třeba 1 či 2 špatná. Tedy dva nakažení zákazníci maximálně. Při takto velké nákaze to tedy znamená, že infikovaná byla celá dodávka vajec. Tepelnou úpravou by se měla salmonela zahubit, v tomto případě v bílku. Tedy nákazu přenášel žloutek. Proti této salmonele se ve velkochovech slepice ale očkují.

Půjde tedy o špatné skladování vajec v teple a salmonelu, co napadá žloutek - dnes častý původce hromadných nákaz.

Je možné, že si prodejce připravil vejce týden před akcí, a pak je dal do prodeje "z lednice". Čímž mohl salmonelu pěkně pomnožit. Navíc musíte dostat pořádnou dávku, takže ta vejce už musela sama pochodovat po stole.

V obchodech prodávaná vejce by salmonelu mít neměla. Je tedy podezření na vejce z nekontrolovaného chovu od soukromníka ("farmářská") nebo z Polska.

Našel jsem zajímavou informaci. Salmonela napadající žloutky se šíří až od 80. let. Dříve salmonela pronikala jen do bílku. Proto je plno úprav, kde se žloutek může nechat syrový, ale bílek se tepelně upravuje. Dříve se syrové žloutky doporučovaly na posílení i malým dětem. V dnešní době by mělo být vejce tepelně upravováno celé. Platí to poslední roky. :-P

Pokud mi ale veterina tvrdí, že v hypermarketu koupím s jistotou vejce bez salmonely, tak mi doporučení na zničení vejce převařením přijde jako protimluv. ;-)

Hloupé je, že akce měla dobrou pověst. Smůla, jestli se mezi stánkaři našel nějaký podvodníček či nedouk. Ale i tak, syrové žloutky budu baštit dál. ;-D

+5/0
1.7.2016 13:00

M42i28c32h10a15e41l 79C48h48a43r65v63á48t 9709618333392

No jen jestli to nebyl pokus příznivců pana preazidenta zůčtovat s pražskou kavárnou....:-/

+2/−1
1.7.2016 8:39

J91o98s32e68f 84C13h48o98d78o82u66n11s24k47ý 4351336579900

se divim, že tam neměli stánek s tataráčkem:-P

+1/0
1.7.2016 4:51

P13e81t96r 76A48g83u10l13á14r 4107718390924

Není to poprvé, co se podobná věc na takové akci stala. Divím se, že si hygienici už na pořadatele nedošlápli. Snad se rozhoupají. Lidská omezenost nezná mezí a občas je potřeba zasáhnout.

+3/0
30.6.2016 22:44

J37a15n 57J31o10r64d97a61n 5791827669

Neni se co divit, kdyz se to tam cely den valelo v tech 35°C na pultech.

Ale jak videt, nasli se odvazlivci, kteri to testli.

+8/0
30.6.2016 22:38

D49a76n40i76e86l 19S36t71u48d48e92n48ý 2350534106525

Tak tady je třeba vědět, že ta vejce měli chlazená ledem, neustále.

0/0
14.7.2016 16:08

J84a27n 12J33o60r52d59a19n 5191207649

Tak nakonec to údajně z těch vajec nebylo.

0/0
29.7.2016 13:25

P38a55v18e16l 13J77i91ř75í76k 9538177759

njn, rikam to porad, na farmarskych trzich a techto akcich se HACCP zasadne ani dodrzet neda, zvlast kdyz na to pere slunce pri 30-40℃, to je potom kazdeho volba jestli ochutna propeceny burger s chlazenym lezakem nebo polosyrove vejce.....

0/0
30.6.2016 22:11

R98o51b49e39r38t 38H52o77m47o43l24k31a 2310122952561

Zrekapitulujme si to. Slunce, vedro jako v peci. Stánek, skladující rychle se kazící potraviny v absolutně nehygienických (resp. nevyhovujících) podmínkách = úplně bez chlazení. A z vajec která si pobudou půl dne na slunci pak udělá jídlo, kde je použije téměř syrové. Pomíjím původ těch vajec. OK, už to začínám chápat. Vlastně spíš přestávám...

+12/0
30.6.2016 21:39

P23e15t90r 38Š92k70o10d27a 5487940184300

Dobře jim tak, jíst se má u stolu a na venku na trávě.

0/−2
30.6.2016 21:24

R32e30n48é 98Š34r18ů91t23e94k 8248145106138

Jist se dá i v trávě, ale tomu odpovídající potraviny. Polosyrové vejce nebo majonéza mezi to rozhodně nepatří. ;-D

+6/0
30.6.2016 21:36

I17v85a 45K78r41i61s94t11o92f34o36v24á 7785473552722

Ve vedru nepatří

0/0
30.6.2016 22:02

M12a94r23t16i31n 74K50o85p11e26c39k73ý 3138857229874

Z infekcniho oddeleni Nemocnice Na Bulovce, kde po uvodnich horeckach az 40 C ted uz tri dny lezim se salmonelou hlasim - ano, ja to vejce mel na Apetit pikniku taky...

+2/0
30.6.2016 21:08

R52e42n84é 50Š76r96ů98t95e82k 8218395166528

tak z infekčního přejděte rovnou na psychiatrii Dát si v těchto dusnech někde v přírodě nesyrové vejce, to je fakt na hlavu.

+7/0
30.6.2016 21:34

I83v30a18n 88Č16e18r78v34e67n50k21a 7830517543

no tak zdá se, že to ztracené vejce se našlo :-)

+8/0
30.6.2016 20:53

K15a47t26e63ř46i60n34a 28S64e40d34l97á60č18k21o89v91á 3113478106880

Matka da dvacetimesicni dceri ochutnat sendvic se ztracenym vejcem... Nevim jak jinak nazvat tuto pani nez dementni...

+23/0
30.6.2016 20:03

P38e86t41r 28P45i44c89h 9527454119380

No to me napadlo jako prvni....

+9/0
30.6.2016 21:07







Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.