"Pro mě osobně to znamená, že se můžu o tu radost podělit s fantastickými lidmi, se kterými tady pracuji. Tuhle práci dělám 23 let, je to hezká třešnička na dortu, ale pojedeme dál," okomentoval svůj úspěch Roman Paulus z restaurace Alcron. Paulus je přesvědčen, že bez nich by ocenění nezískal. "Hvězda bude naší restauraci slušet, bude na ní upnuta ještě větší pozornost," dodal s tím, že jeho specialitou je humří krém.
Dobré jídlo za přijatelné ceny
Průvodce Michelin Main Cities of Europe 2012 zahrnuje 3600 zařízení, z nichž je 2100 restaurací a 1500 hotelů ve 44 městech dvaceti evropských zemí. Z českých restaurací se v něm dále objevily ty, které získaly ocenění Bib Gourmand znamenající "dobré jídlo za přijatelné ceny". Z loňského roku toto ocenění obhájily restaurace SaSaZu, Le Terroir, Aromi a Divinis a nově ho obdržely restaurace Sansho a Monastery.
Nejvyšší ocenění v minulosti v Česku získal třikrát italský šéfkuchař Andrea Accordi, který pracoval v restauraci Allegro hotelu Four Seasons. Loni ale odešel do Petrohradu.
Průvodce Michelin Main Cities of Europe 2012 vychází v angličtině a zaměřuje se na obchodní klientelu a turisty navštěvující významná evropská města. Dostupný je v tištěné podobě a na webové stránce Viamichelin.com, kterou ročně navštíví více než 400 milionů lidí. K dispozici bude od čtvrtka na pultech vybraných knihkupectví za zhruba 500 korun.
