Nevidím nic krásného na vlašáku, říká zakladatelka zdravého fastfoodu

  14:17
Janu štvaly klasické fastfoody. Založila vlastní a vaří v něm jen zdravě. Jana Půlpánová žila jako většina studentů. Často jedla jen pizzy a bagety. Fastfoodový životní styl ji ale pěkně štval, a tak si řekla dost a začala jíst zdravě.

Viktor, Jana, Daniel a Martin – to je tým JAPŮ. | foto: Viktor ŠauerMetro.cz

„Toužila jsem do svého jídelníčku zařadit pohanku, luštěniny a celozrnnou rýži a podobně a věřila jsem, že takových je nás víc,“ vypráví o začátku svého podnikání bývalá studentka České zemědělské univerzity (ČZU).

Vytvářet krabičky se zdravým jídlem začínala Jana paradoxně v řeznictví. „Jeho majitel provozoval i bufety na ČZU, takže jsme se domluvili a já první rok dodávala jídlo pouze do našeho kampusu,“ vzpomíná. „Nejsem moc plánovací typ, takže jsem tehdy jela nakoupit všelijaké suroviny a prostě uvařila z toho, co bylo, a pak podle toho udělala etiketu. Dnes už takto punkově nepracuji,“ dodává mladá podnikatelka.

Čtenáři radí

Deník Metro se zeptal svých čtenářů, kam nejraději chodí na zdravé jídlo.

● Aneta Bednářová – Mně hodně vyhovuje bistro Dhaba Beas. Má dostatek poboček, chutná mi tam a naberu si vždycky, kolik chci.

● Karolína Hrušková – Doporučuji Food Story a Gourmeta.

● Anna Černá – Bageterie Express Sandwich Palladium, a není jen v Palladiu. Dělala jsem v této firmě a majitelé dělají opravdu vše pro to, aby to byla zdravá rychlovka.

Její jídlo začalo postupně oslovovat čím dál víc lidí a z nápadu se najednou stal byznys. Jana si vytvořila vlastní značku – JAPŮ. Dnes má kolem sebe tým kamarádů a zásobuje několik pražských prodejen.

„Naše produkty najdete v Biu Letná, Biu Smíchov, Biu Day v DBK Budějovická, WorldVeganu v Černé labuti, Biocentru Krakov. Jeden z prvních odběratelů je HUB Impact Praha,“ jmenuje Jana. Svá jídla vytváří mladá vegetariánka v kuchyni na Letné.

„Vyrábíme pět druhů luštěninovo-obilných salátů. Porce má 220 g a hodí se jako menší oběd nebo jako svačina či pozdní večeře. Sladká jídla u nás zastupují obilné krémy slazené ovocem. Jsou to kaše z jáhel, pohanky a čiroku ochucené kořením a ovocem. Do kaší dáváme i slunečnicová a konopná semínka,“ popisuje Jana. A když jí někdo namítne, že zdravá jídla nevypadají zrovna chutně, tak se mu vysměje.

„Nevidím nic krásného na vlašáku či sekané v housce, což jsou ale jídla, která jedí právě ti, jimž se naše jídla na pohled nezdají. Obecně jsou naše jídla pestrá, barevná a suroviny jsou dobře rozpoznatelné,“ říká. Kromě toho, že se Jana snaží vařit zdravě, myslí i ekologicky. „JAPŮčka mají i praktický obal, říkáme, že máme velkou porci v malém obalu. Je pravda, že jídla musíme do obalu trošku presovat,“ říká Jana.

Zdravý fastfood? V Praze jich je několik

Když se řekne rychlé občerstvení, každý si hned vybaví párek v rohlíku nebo hamburger. Avšak po celém Česku je hned několik míst, kde se můžete najíst rychle a zároveň zdravě. Nejvíc zdravých fastfoodů najdete v metropoli.

Navíc pražské zdravé restaurace, to není jen zeleninový salát a kuskus na sto způsobů. Podniky mají pro mlsné jazýčky připravenu širokou škálu zdravých a chutných jídel. Na své si tu přijdou například milovníci indické nebo italské kuchyně, ale v menu restaurací najdete také třeba špízy a mexické wrapy. Zdravá rychlovka je také polévka nebo pokrmy z hlívy ústřičné.

Křišťálová Lupa 2016

Rychle a zdravě? Jde to.

Tady je pár tipů, kam si v metropoli zajít:

● Dhaba Beas jsou pražské vegetariánské jídelny, které nabízejí indická jídla. V menu jsou sabdží (speciálně připravená zelenina), dál (luštěninové jídlo), zeleninové saláty i zapečená zelenina. Podniky nabízejí polední jídlo formou bufetu.

● Mr. Clou (Metropole Zličín) nabízí čerstvé džusy a speciální detox menu. Koupit se tu dá i hlíva ústřičná s červenou řepou, mrkví, zázvorem, chilli papričkami a klíčky připravená na pánvi wok a podávaná s jasmínovou rýží.

● Polévky, wrapy, sendviče, saláty nebo třeba špízy. To všechno mají v rodinném podniku Famagusta (Vyšehradská). „Nejsme dalším bistrem v řadě, nejsme pouze kavárna, jsme freshfood se svou historií,“ hlásá Famagusta na svém Facebooku.

● Pasta Krusta (Vodičkova) nabízí čerstvé domácí těstoviny, které jsou hotové za pár minut. Italská restaurace má v menu i „velké“ saláty a domácí limonády. Podnik nabízí také jednu perličku. Na každém stole na vás čekají květináče s bylinkami na dochucení těstovin.

Autor: , Metro.cz

Šebo: Rodiče neočkovaných dětí jsou zločinci, černý kašel je pro kojence smrtící

  • Nejčtenější

Tvrdý zákrok a msta v tunelu. Prasárna, Flynn u mě skončil, řekl sparťan Kempný

16. března 2024  23:09

Běžela 34. minuta. Sparta získávala proti Liberci převahu, když najednou útočník Severočechů Oscar...

Pardubice rozhodly šest vteřin před koncem, Sparta vyhrála v prodloužení

16. března 2024  14:50,  aktualizováno  22:29

Také druhé zápasy čtvrtfinále hokejové extraligy nabídly dramatickou a velmi vyrovnanou podívanou....

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Vydřené výhry favoritů. Sparta slaví na nájezdy, Pardubice rozhodly v nastavení

15. března 2024  17:50,  aktualizováno  22:52

Do boje o titul v pátek poprvé vyrazili ti největší favorité. Oba uspěli. Čtvrtfinále hokejové...

Auto zastavilo, aby dalo chodcům přednost, policisté ve vedlejším pruhu projeli

11. března 2024  16:13

Video z palubní kamery osobního vozu, které zachycuje možný přestupek policejního auta, se objevilo...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Sparta - Hradec Králové 2:1, domácí utnuli černou sérii, rozhodl Kuchta

17. března 2024  17:09,  aktualizováno  20:03

Nejdřív to dřelo, bolelo, ale postupně se sparťanští fotbalisté rozehráli. I bez tří potrestaných...

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

Lupič v červené bundě se snažil ženě sebrat kabelku, natočila ho kamera

19. března 2024  10:38

V Praze 6 se neznámý muž v červené bundě pokusil zezadu okrást ženu o kabelku. Té se podařilo...

Kriminalisté vyšetřují vraždu ženy na Mělnicku, ve vazbě je její partner

18. března 2024  17:03

Kriminalisté vyšetřují vraždu v Kostelci nad Labem na Mělnicku. Obětí je čtyřiačtyřicetiletá žena....

Policie hledá patnáctiletou dívku z Čelákovic, večer se nevrátila z Prahy

18. března 2024  16:17

Pražská policie od víkendu pátrá po patnáctileté Barboře z Čelákovic. Dívka v nedělních večerních...

Pražská Libuš se konečně dočká důstojného náměstí, vybuduje ho před radnicí

18. března 2024  15:45

Městská část Praha - Libuš plánuje vytvoření centra obce, které dosud chybí. Využije k tomu prostor...

Nutný výchovný pohlavek, souhlasí Bouček i Havlová s přerušením projevu na Lvu

Moderátor Libor Bouček ostře zareagoval na kauzu ohledně délky proslovu režisérky Darji Kaščejevové na předávání cen...

Švábi, vši a nevychované děti. Výměna manželek skončila už po pěti dnech

Nová Výměna manželek trvala jen pět dní, přesto přinesla spoustu vyhrocených situací. Martina ze Znojma se pokoušela...

Vyzkoušeli jsme podvod z Aliexpressu. Může vás přijít draho, i po letech

Nakoupili jsme na Aliexpressu a pěkně se spálili. Jednu USB paměť, dvě externí SSD a jeden externí HDD. Ve třech...

Chtěli, abych se vyspala s Baldwinem kvůli jeho výkonu, říká Sharon Stone

Herečka Sharon Stone (66) jmenovala producenta, který jí řekl, aby se vyspala s hercem Williamem Baldwinem (61). Měla...

Byla to láska na první pohled, říká hvězda Gilmorek o manželství s modelkou

Milo Ventimiglia (46), představitel Jesse ze seriálu Gilmorova děvčata nebo Jacka Pearsona ze seriálu Tohle jsme my, je...