Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Inspektoři zavřeli kvůli myším a špíně známé pražské lahůdkářství Paukert

  15:07aktualizováno  19:19
Státní zemědělská a potravinářská inspekce při aktuálních kontrolách zavřela tři stravovací provozovny po celé republice. Jednou z nich je i věhlasné lahůdkářství Jan Paukert na Národní třídě v Praze. Inspektoři uvnitř našli myší trus, znepokojily je i špinavé podlahy a dřezy.

Myší trus a špína v lahůdkářství Jan Paukert v Praze na Národní. | foto: SZPI

„Při kontrole provozovny s výrobou lahůdek a restaurací inspektoři v zázemí zjistili masivní výskyt myšího trusu v takzvané teplé i cukrářské kuchyni, a to na podlahách i na kuchyňských zařízeních a rovněž izolace nesly stopy okusu,“ uvedl mluvčí inspekce Pavel Kopřiva.

Fotogalerie

Zázemí, kde provozovatel připravoval pokrmy, charakterizovalo podle mluvčího celkové znečištění podlah. Byla na nich dlouhodobě neodklízená mastnota a prach, dřezy byly znečištěné, ve skladu čerstvého ovoce a zeleniny provozovatel ponechal na stěnách rostoucí plíseň.

„Provozovatel rovněž nezajistil ochranu skladovaných potravin před pohybem škůdců, zavedené postupy pro regulaci škůdců nebyly dostatečné,“ dodal Kopřiva.

Státní zemědělská a potravinářská inspekce proto lahůdkářství Jan Paukert uložila zákaz užívání prostor. Odůvodnila to neakceptovatelnou hygienickou praxí v provozovnách společného stravování.

„Většina nedostatků byla zjištěna v zázemí, které Lahůdkářství Jan Paukert od 1. ledna 2015 nevyužívá. K tomuto datu byly tyto prostory navráceny pronajímateli. Samotné provozovny se týkají jen dílčí nedostatky, na jejich řešení intenzivně pracujeme,“ sdělil Milan Heidler, jednatel Lahůdkářství Jan Paukert.

Pražský soud nedávno zahájil s lahůdkářstvím Jan Paukert insolvenční řízení, podnik údajně dluží za nájem půl milionu korun, uvedla ČTK.

Tradice Paukertova lahůdkářství sahá do roku 1916, kdy ho jako první české velkolahůdkářství založili Jan a Štěpánka Paukertovi. Za první republiky se stal symbolem kvality a patřil mezi nejslavnější lahůdkářské domy v Evropě. V roce 1952 bylo lahůdkářství znárodněno, v roce 1991 podnik v restituci získal zpět syn zakladatelů Jan Paukert mladší. Po rekonstrukci se lahůdkářství pod názvem Jan Paukert otevřelo v říjnu 2008. V roce 2012 získala stoprocentní podíl v podniku skupina Natland.

Inspektoři v těchto dnech zavřeli také čínskou restauraci WOK v Karlových Varech a Restauraci U nádraží v Brodku u Přerova.







Hlavní zprávy

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2016 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je součástí koncernu AGROFERT ovládaného Ing. Andrejem Babišem.