Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Na Zelený čtvrtek poteče zelené pivo, po něm dvoubarevný krasličák

  6:34aktualizováno  6:34
Středočeské hospody budou od čtvrtka nabízet velikonoční pivní speciály. Někde budou tradičně čepovat zelené pivo, jinde bude k ochutnání i takzvaný zelenočervený krasličák. Pivo z pivovaru Lobkowicz bude k mání i po Zeleném čtvrtku.

Zelené pivo pochází z Brna. Nejdůležitější složkou třináctistupňového speciálu je bylinný výluh, díky kterému má nezvyklou barvu. | foto: Radek Miča, MAFRA

"Každý rok točíme zelené pivo a je o něj velký zájem. Chodí na něj nejen štamgasti, ale i další lidé. Loni jsme vytočili deset sudů za dva tři dny. Začínáme přesně ve čtvrtek," řekl provozní příbramské restaurace U Pletánků František Kanko.

Zelenou barvu bude mít i krasličák, který se bude čepovat i po Zeleném čtvrtku. "Jsme zvyklí točit speciální piva. Poprvé ale budeme mít barevný krasličák. Jde vlastně o dvě piva, musíme na něj mít dvě pípy," uvedl Marek Macoun z Prvního pivního sklípku v Mladé Boleslavi.

Velikonoční speciály

Zelené pivo – Starobrno
Začalo se vařit před sedmi lety. Třináctistupňový speciál má obsah alkoholu 5,8 % a vaří se tradičním způsobem.

Krasličák – Lobkowicz Jihlava
Dvoubarevné pivo, jež vytvoří hostinský. Nejdřív načepuje zelený speciál, pak světlé výčepní červené pivo, které ve sklenici vytvoří načervenalou pivní čepici.

Velikonoční speciál – Hubertus Kácov
Třináctistupňové tmavé pivo.

Kde se točí velikonoční speciály, najdete na www.zelenepivo.cz a www.cestapivnichznalcu.cz.

Krasličák vyrobí výčepní přímo před očima pivařů. Nejprve natočí hustší zelené pivo a pak ho řízne červeným. Tím se dosáhne dvoubarevnosti. "Nemělo by to být nic těžkého," věří Macoun.

"K dosažení dvoubarevného efektu je nezbytné dodržovat několik zásad, zejména řádné vychlazení a pozvolné čepování vrchního, červeného piva z malé výšky a slabým proudem," vysvětlil Jaromír Kalina, sládek pivovaru v Jihlavě, který krasličák vařil.

Krasličák chutná po vinných hroznech

Zelený čtrnáctistupňový speciál má prý mírně nasládlou chuť. Je hustší, a tak udrží slabší červené pivo, které je světlé výčepní s aromatem vinných hroznů.

Poprvé ho zkusí natočit také v kutnohorské restauraci V Ruthardce. "Myslím si, že pivní znalci ho ocení. Už o zelené pivo je velký zájem. Loni si lidé rezervovali místa, objednali jsme tři sudy a v devět večer byly pryč. Letos jsme jich objednali víc," poznamenala provozní Lenka Sádlová.

Letos se bude krasličák točit zhruba ve dvou stovkách středočeských hospod, což je o čtvrtinu víc než loni.

Velikonoční speciál letos vyrábí také pivovar Hubertus v Kácově na Kutnohorsku. Jde o tmavé třináctistupňové pivo. "Lidé jsou na speciály natěšení, je to pro ně zajímavé, proto je o ně takový zájem. Vaříme ho i na Vánoce," doplnil ředitel pivovaru David Hořejší.



Sledujte rekonstrukci Staroměstské radnice


 


Hlavní zprávy

Další z rubriky

Celníci zadrželi pašeráka drog, převážel téměř sedm kilo hašiše (23.6.2017)
Na letišti zadrželi pašeráka drog, převážel téměř sedm kilo hašiše

Při běžné kontrole odhalili celníci na ruzyňském letišti muže, který v zavazadle převážel několik kilo hašiše v hodnotě přes tři miliony korun. Zatím není...  celý článek

Na pražském Chodově vypadl proud (23.6.2017)
Na pražském Chodově vypadl proud, hasiči zachraňovali lidi z výtahů

Pražské sídliště Chodov se kolem poledne potýkalo s větším výpadkem elektřiny. Několik obchodů zavřelo a nesvítily semafory. Hasiči také vyjeli k několika...  celý článek

(Ilustrační snímek)
PŘEHLED: Kandidátky do voleb 2017 ve Středočeském kraji

Podívejte se na kandidáty pro volby do Poslanecké sněmovny, které se uskuteční 20. a 21. října 2017. Postupně budeme přinášet aktualizované volební kandidátky...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.