Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

V Praze se ve velkém otevíraly ústřice. Padly dva rekordy

  19:19aktualizováno  19:19
Na pražském Staroměstském náměstí se v sobotu uskutečnilo 13. Mistrovství ČR v otevírání ústřic. Vítězem soutěže se stal Tomáš Hladík, který vaří v restauraci na Jihlavsku. Obhájil tam titul z loňského roku. Navíc vybojoval i rekord.

Na pražském Staroměstském náměstí se konalo mistrovství v otevírání ústřic. | foto: MAKRO Cash & Carry ČR

"Klíčová byla zejména rychlost, ale porota hodnotila také úpravu a čistotu pracoviště. Za jakékoliv odchylky od požadovaného standardu byly udělovány trestné sekundy," popsal soutěž člen hodnotící poroty Petr Stádník.

Soutěž v otevírání ústřic

Soutěžící otevírají 30 ústřic typu Belon, které se používají i na mezinárodních soutěžích.

Tomáš Hladík je otevřel v čase 5:07 včetně penalizací.

Letos nejrychlejší žena Jindřiška Kačenková skončila s časem 5:35.

Třetí místo obsadil Tomáš Černý s časem 5:44.

Podle pravidel otevřená ústřice například nesmí obsahovat kousky škeble, musí být správně odříznutá a nepoškozená.

"Kuchař by se při otevírání neměl zranit. Riziko poranění přitom není vůbec malé, soutěžící proto používají speciální drátěnou rukavici nebo alespoň rukavice gumové. Mám radost, že letos jsme byli schopni šampionát absolvovat bez závažnějšího zranění," dodal Stádník.

Vítěz Tomáš Hladík  z Hospůdky u Gurmána na Jihlavsku závod dokončil časem 5:07 a obhájil tak titul šampiona v otevírání ústřic z loňského roku. Navíc vytvořil nový český rekord a bude zapsán v České knize rekordů.

Nebyl ale jediný. "Na Staroměstském náměstí dnes padl také rekord v kategorii nejvíce otevřených ústřic v průběhu jedné hodiny," doplnil komisař České knihy rekordů Luboš Rafaj, který v sobotu na regulérnost soutěže dohlížel.

Dohromady deset soutěžících otevřelo 300 ústřic, což je největší množství, jaké v České republice bylo najednou místě za hodinu otevřeno. Vitěz Tomáš Hladík bude v září reprezentovat Českou republiku na světovém šampionátu v irském městě Galway.

Podívejte se, jak se v Praze otevíraly ústřice v roce 2012:





Hlavní zprávy

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2016 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je součástí koncernu AGROFERT ovládaného Ing. Andrejem Babišem.