Budete vařit, co my řekneme, nařídila školním jídelnám Praha 10

  21:01
Jaký jídelníček budou mít děti a senioři ve čtrnácti jídelnách v Praze 10, určuje od letošního roku organizace spadající pod vršovickou radnici. Jednotný jídelníček a nařízení dodavatelé potravin pobouřili hospodářky i rodiče. Kvalita jídla je podle nich horší. A levnější prý také není.

Ve školních jídelnách teď nemají na výběr jídel žádný vliv. (Ilustrační snímek) | foto: VZP

Již před osmi lety oddělila Praha 10 všechny své jídelny od škol a jejich správu přenesla na svou příspěvkovou organizaci. Teď tato organizace převzala do své kompetence i výběr dodavatelů, kteří celkem 14 jídelnám vozí maso, mléčné výrobky, ovoce, zeleninu a další potraviny. Tedy produkty, které jsou placené výhradně z peněz rodičů malých strávníků.

"Pravomoc" vybrat si vlastní dodavatele, kteří mnohdy zásobují jídelny i dvacet let, doposud náležela hospodářkám jednotlivých jídelen a až na výjimky to stejně funguje v celé Praze. Dnes musí všechny jídelny v Praze 10 vařit totéž, což se podle některých hospodářek musí projevit na kvalitě potravin.

"Sloučení do jedné organizace nás moc netěší. Nic se nezlepšilo, spíš naopak. Největší problém vidím ve výběru potravin, který je nyní více omezený. Dříve jsme například mohli využít různých akcí dodavatelů a nakoupit dětem třeba dražší jogurty nebo zpestřit školní akce a svátky nějakým překvapením pro žáky," vysvětluje jedna ze čtyř hospodářek, které oslovila MF DNES.

Jméno však kvůli strachu z postihu nechtěla zveřejnit. Nyní podle ní byli nuceni naopak přejít na levnější produkty, které tak mohou být méně kvalitní.

Bojujeme proti korupci, tvrdí radnice

Radnice se hájí tím, že hospodářky nemají výběr dodavatelů ve své pracovní náplni, pravomocech ani odpovědnosti a celé roky tuto povinnost porušovaly. Podle stejné logiky tak ale své pravomoci překračují i v dalších částech Prahy.

"Nové vedení příspěvkové organizace Školní jídelny se tuto naprosto nestandardní situaci rozhodlo standardizovat," podotýká mluvčí Prahy 10 Jan Charvát. Prý tak bojuje proti korupčnímu prostředí a díky množstevním slevám se snaží snižovat cenu kupovaných produktů.

Nicméně to se za tři měsíce údajně nijak neprojevilo a mnozí kritici naopak poukazují na zbytečnost tohoto kroku s tím, že jde pouze o "kontrolu" nad 28 miliony korun, které ročně dodávky potravin do jídelen v Praze 10 stojí.

Další z oslovených hospodářek, jejíž jméno MF DNES kvůli její ochraně nezveřejní, poukazuje ještě na jeden problém. "Potřebujeme nejen kvalitu surovin, ale také spolehlivost dodavatelů. Stalo se nám, že současní dodavatelé maso přivezli o několik hodin později. Ve chvíli, kdy je nemůžeme vyměnit, se proti tomuto chování nemůžeme účinně bránit. Podmínky nediktují jídelny, ale dodavatelé," stěžuje si.

Mluvčí Jan Charvát oponuje, že cílem radnice je větší kontrola nad hospodařením jednotlivých provozoven, a tedy i nad dodavateli.

Neobjednali jsme, nemůžeme reklamovat, říkají hospodářky

V Praze 10 to tedy nyní funguje na principu: někdo jiný objedná, dodavatelé dodají a jídelna nemá právo na reklamaci. To musí udělat někdo jiný - aparát ředitelství zmíněné příspěvkové organizace. "Jak ale má hospodářka za kvalitu stravy nést odpovědnost, když nemůže suroviny vybírat?" ptá se jedna z nich.

Na dotaz MF DNES, kolik lidí v ředitelství organizace Školní jídelny sedí a jaké platy pobírají, radnice Prahy 10 do uzávěrky neodpověděla. Nicméně je nabíledni ptát se, zdali je tento v Praze výjimečný aparát úředníků placený z veřejných peněz úsporou, když víceméně supluje práci hospodářek, případně ředitelů či ekonomů školy.

Vršovická radnice má ale podle mluvčího Charváta jasno. "Ředitelé a ekonomové škol nemají gastronomické vzdělání, tedy potřebnou kvalifikaci pro řešení a procesování otázek stravování a výroby pokrmů a jejich pracovní náplň se na denní bázi týká zcela jiných pracovních činností," říká.

Autor:

Šebo: Rodiče neočkovaných dětí jsou zločinci, černý kašel je pro kojence smrtící

  • Nejčtenější

V centru Prahy boural miliardář Karel Janeček. Svým vozem sjel ze silnice

24. března 2024  14:13

Miliardář a neúspěšný kandidát na prezidenta Karel Janeček v neděli boural se svým luxusním vozem...

Chutnalo? Určíme dýško. Test pražských restaurací odhalil zakázané praktiky

21. března 2024

Premium Zatímco Češi z celé země si zvykli i díky kampani města přijíždět poznávat Prahu, v historickém...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Vinen, vyslechl si hejtman Krkoška u soudu. Krátce poté oznámil rezignaci

21. března 2024,  aktualizováno  11:20

S peněžitým trestem 200 tisíc korun odešel dnes od Obvodního soudu pro Prahu 2 hejtman...

Dům musí zbourat i s unikátní plastikou, památkářům z fasády nešla sundat

22. března 2024  13:45

Společnost Urban Developers and Investors, která pracuje na bytové výstavbě poblíž nádraží na...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Kouř nad centrem Prahy. Hořelo na střeše hotelu u Václavského náměstí

28. března 2024  12:22,  aktualizováno  13:59

Z vnitrobloku budovy ve střední části pražského Václavského náměstí stoupal dnes kolem poledne...

Střešovice i podruhé v semifinále uspěly, Boleslav s Vítkovicemi srovnala

28. března 2024  22:13

Florbalisté mistrovského týmu a vítěze základní části Tatranu Střešovice vyhráli v druhém duelu...

V Kladně srazil vlak nezletilou dívku, se zraněnou hlavou musela do nemocnice

28. března 2024  17:19,  aktualizováno  20:08

Osobní vlak ve čtvrtek odpoledne srazil v Kladně-Rozdělově nezletilou dívku. Záchranáři ji se...

Vytížení proti odpočatým. Sparta čelí v semifinále Třinci, Pardubice čeká Litvínov

28. března 2024  19:37

Dva nejlepší celky základní části hokejové extraligy si dopřály pauzu na přípravu a od víkendu už...

Lakatoš bude hostovat v Boleslavi. Bruslaři s ním počítají na dva roky

28. března 2024  17:26

Dominik Lakatoš bude v nadcházejících dvou sezonách hostovat z hokejových Vítkovic v Mladé...

2. týden: Vyhrajte dobroty pro batolata v hodnotě 3 466 Kč
2. týden: Vyhrajte dobroty pro batolata v hodnotě 3 466 Kč

Zúčastněte se volby jména roku 2024 a správně odpovězte na soutěžní otázku.

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...