Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Budete vařit, co my řekneme, nařídila školním jídelnám Praha 10

  21:01aktualizováno  21:01
Jaký jídelníček budou mít děti a senioři ve čtrnácti jídelnách v Praze 10, určuje od letošního roku organizace spadající pod vršovickou radnici. Jednotný jídelníček a nařízení dodavatelé potravin pobouřili hospodářky i rodiče. Kvalita jídla je podle nich horší. A levnější prý také není.

Ve školních jídelnách teď nemají na výběr jídel žádný vliv. (Ilustrační snímek) | foto: VZP

Již před osmi lety oddělila Praha 10 všechny své jídelny od škol a jejich správu přenesla na svou příspěvkovou organizaci. Teď tato organizace převzala do své kompetence i výběr dodavatelů, kteří celkem 14 jídelnám vozí maso, mléčné výrobky, ovoce, zeleninu a další potraviny. Tedy produkty, které jsou placené výhradně z peněz rodičů malých strávníků.

"Pravomoc" vybrat si vlastní dodavatele, kteří mnohdy zásobují jídelny i dvacet let, doposud náležela hospodářkám jednotlivých jídelen a až na výjimky to stejně funguje v celé Praze. Dnes musí všechny jídelny v Praze 10 vařit totéž, což se podle některých hospodářek musí projevit na kvalitě potravin.

"Sloučení do jedné organizace nás moc netěší. Nic se nezlepšilo, spíš naopak. Největší problém vidím ve výběru potravin, který je nyní více omezený. Dříve jsme například mohli využít různých akcí dodavatelů a nakoupit dětem třeba dražší jogurty nebo zpestřit školní akce a svátky nějakým překvapením pro žáky," vysvětluje jedna ze čtyř hospodářek, které oslovila MF DNES.

Jméno však kvůli strachu z postihu nechtěla zveřejnit. Nyní podle ní byli nuceni naopak přejít na levnější produkty, které tak mohou být méně kvalitní.

Bojujeme proti korupci, tvrdí radnice

Radnice se hájí tím, že hospodářky nemají výběr dodavatelů ve své pracovní náplni, pravomocech ani odpovědnosti a celé roky tuto povinnost porušovaly. Podle stejné logiky tak ale své pravomoci překračují i v dalších částech Prahy.

"Nové vedení příspěvkové organizace Školní jídelny se tuto naprosto nestandardní situaci rozhodlo standardizovat," podotýká mluvčí Prahy 10 Jan Charvát. Prý tak bojuje proti korupčnímu prostředí a díky množstevním slevám se snaží snižovat cenu kupovaných produktů.

Nicméně to se za tři měsíce údajně nijak neprojevilo a mnozí kritici naopak poukazují na zbytečnost tohoto kroku s tím, že jde pouze o "kontrolu" nad 28 miliony korun, které ročně dodávky potravin do jídelen v Praze 10 stojí.

Další z oslovených hospodářek, jejíž jméno MF DNES kvůli její ochraně nezveřejní, poukazuje ještě na jeden problém. "Potřebujeme nejen kvalitu surovin, ale také spolehlivost dodavatelů. Stalo se nám, že současní dodavatelé maso přivezli o několik hodin později. Ve chvíli, kdy je nemůžeme vyměnit, se proti tomuto chování nemůžeme účinně bránit. Podmínky nediktují jídelny, ale dodavatelé," stěžuje si.

Mluvčí Jan Charvát oponuje, že cílem radnice je větší kontrola nad hospodařením jednotlivých provozoven, a tedy i nad dodavateli.

Neobjednali jsme, nemůžeme reklamovat, říkají hospodářky

V Praze 10 to tedy nyní funguje na principu: někdo jiný objedná, dodavatelé dodají a jídelna nemá právo na reklamaci. To musí udělat někdo jiný - aparát ředitelství zmíněné příspěvkové organizace. "Jak ale má hospodářka za kvalitu stravy nést odpovědnost, když nemůže suroviny vybírat?" ptá se jedna z nich.

Na dotaz MF DNES, kolik lidí v ředitelství organizace Školní jídelny sedí a jaké platy pobírají, radnice Prahy 10 do uzávěrky neodpověděla. Nicméně je nabíledni ptát se, zdali je tento v Praze výjimečný aparát úředníků placený z veřejných peněz úsporou, když víceméně supluje práci hospodářek, případně ředitelů či ekonomů školy.

Vršovická radnice má ale podle mluvčího Charváta jasno. "Ředitelé a ekonomové škol nemají gastronomické vzdělání, tedy potřebnou kvalifikaci pro řešení a procesování otázek stravování a výroby pokrmů a jejich pracovní náplň se na denní bázi týká zcela jiných pracovních činností," říká.

Autor:




 


Hlavní zprávy

Další z rubriky

Developerská firma Sekyra Group chce výstavbu na Rohanském ostrově v Praze...
Rohanský ostrov se znovu stane ostrovem, zabydlí ho nová čtvrť

Na podzim se veřejnost seznámí s podobou developerského projektu v Karlíně. Stavět by tam mohlo i město, a to byty s nízkým nájmem. Navíc by se ostrov, který...  celý článek

Krávy na pastvě zabil výboj proudu ze sloupu vysokého napětí.
Elektrický výboj zabil krávy na pastvě, mohla ho vyvolat poštolka

Celkem tři telata z jedné farmy na Benešovsku zemřela po zásahu elektrickým proudem. Pásla se v tu chvíli na louce pod stožárem elektrického vedení. Podle...  celý článek

V budově Obvodního soudu pro Prahu 3 se zřejmě zastřelil člen justiční stráže....
V budově soudu na Praze 3 se zastřelil člen justiční stráže

V budově Obvodního soudu pro Prahu 3 v Jagellonské ulici se zřejmě zastřelil člen justiční stráže. Přivolaná záchranka mu už nedokázala pomoci.  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.