Na festivalu vystoupí kuchařské legendy, jakými jsou nositelé michelinských hvězd. Kromě toho je připraveno gladiátorské kulinární klání ve stylizovaném Colosseu De’Longhi pod taktovkou dvoumichelinského guru Morena Cedroni z Itálie.
Kromě hmyzího menu ochutnají návštěvníci ve 40 stáncích vybrané pokrmy a nápoje, mezi nimi třeba čerstvou zmrzlinu nebo tzv. rawfood, tedy syrovou stravu, která neprošla tepelnou úpravou.
„Unikátní letos bude projekt Zdravá cesta, taková gastronomická charita. Snažíme se podporovat subjekty, které jsou nám blízko k srdci. Jsou tam třeba subjekty, které vás naučí kompostovat v městských podmínkách, návštěvníci uvidí celý proces od semínek a živné půdy přes plody farem až k finálním pokrmům,“ říká spolupracovník pořádající organizace Marko Baćević.
Pro návštěvníky jsou připraveny velké stany, které jsou umístěny v areálu zahrady.
Prague Food Festival
|
Do festivalu se zapojilo 26 restaurací předních českých výrobců. Novinkami jsou podniky, které se festivalu účastní poprvé.
Jsou to například La Casa Argentina, Panonia Slovenská Restaurace nebo Rezidence Golf. Naopak stálicemi festivalu jsou restaurace V Zátiší, Bellevue, U Emy Destinnové nebo Yasmin, Noodles.
„Já se těším na bizona z Nebrasky nebo 24 hodin tažené kůzle, ale je toho mnohem víc,“ dodal Baćević
Milovníky vína zase potěší biovína seskupení Ekovín, Českomoravský svaz vinařských podniků, champagne značky Veuve Clicquot a výběr zahraničních vín, která má v oblibě organizační tým Pavla Maurera, spolupracovníka společnosti MauMau, která festival pořádá.
V doprovodném programu jsou připraveny workshopy, cooking show i degustace, na kterých vystoupí michelinský Roman Paulus, rodina kuchařů Sapíkových či restauratér Inda Sanjiva Suriho.
