Kavárna Slavia znovu otevřela. Zaměříme se na českou klientelu, říkají majitelé

  15:19
Kavárna Slavia, jejíž historie se píše už od roku 1881, se ve středu znovu otevřela veřejnosti. Nynější majitelé ji převzali v červnu a po rekonstrukcích ji otevřeli pro veřejnost. „Chceme se zaměřit hlavně na českou klientelu, ne tolik na zahraniční turisty,“ uvedli Petra Onderková a její syn Jozef Onderka.
Kavárna Slavia se po více než roce otevřela veřejnosti (15. září 2021).

Kavárna Slavia se po více než roce otevřela veřejnosti (15. září 2021). | foto: Michal Turek, MAFRA

Tmavé stěny z mramoru a dřeva, velká zrcadla táhnoucí se od podlahy ke stropu a množství bytelných stolů. Když člověk vejde do kavárny Slavia, dýchne na něj duch dob dávno minulých a s trochou fantazie není těžké si představit, jakým tempem uvnitř podniku plynul čas před dvaceti, čtyřiceti nebo šedesáti lety.

Pokud se zákazníci nenechají rušit stále ještě probíhající rekonstrukcí Národní třídy, na jejímž rohu naproti Národnímu divadlu kavárna stojí, mohou si vychutnat atmosféru, ve které se snadno představují významní čeští umělci, jak si užívají šálek kávy, čaje či skleničku něčeho ostřejšího.

ilustrační snímek (15. září 2021).

Kavárna prošla v posledním roce rekonstrukcí, úpravy se týkaly hlavně zázemí, které není na první pohled tolik viditelné. Obměněn byl také personál.

„Je pro mne ctí a odpovědností zároveň, že můžeme navázat na úžasnou historii kavárny. Věřím, že se k nám bude vracet naše stálá klientela a cestu si k nám najde i mladší generace, pro niž jsme se snažili zakomponovat do celkového konceptu kavárny některé novinky. Plánujeme také kulturní večery na počest slavných osobností, které Slavii navštěvovaly,“ uvedla Petra Onderková, která kavárnu provozuje společně se svým synem.

Slavia nyní nabízí kuchyni v rakousko-uherském stylu pod taktovkou kuchaře Dušana Svobody. Menu nabízí tři předkrmy, mezi nimi například telecí kroketu se zelným salátem a máslovou omáčkou nebo tatarák z uzeného kapra s koprovou omáčkou. 

Mezi hlavními jídly se pak objevuje česká kuchyně – například koprová omáčka, svíčková nebo kachna. Na své si přijdou také vegetariáni, kteří si mohou objednat grilovaný kravský sýr s kedlubnovou omáčkou nebo salát z pečené zeleniny. Součástí výběru je nově i nabídka prémiových vín a destilátů. Včetně ikonického Absinthu.

Kavárna Slavia se po více než roce otevřela veřejnosti (15. září 2020).

Kavárna s dlouhou historií

Kavárnu v novorenesančním paláci Lažanských založil živnostník Václav Zoufalý. Budova sama vznikla zhruba o dvacet let dříve, mezi lety 1861 a 1863. Podnik dostal vlivem panslavismu a českého národního cítění jméno Nová Slavia. Slavnostní otevření však následovalo až o tři roky později, na konci srpna 1884.

Po první světové válce kavárna prošla rozsáhlou přestavbou do stylu art deco. Podobný styl si zachovala do dnešních dní. Významná změnu pak nastala také během druhé světové války, kdy se po okupaci Masarykovo nábřeží změnilo na Heydrichovo a kavárna Slavia na Café Viktoria.

Po roce 1948 byla zestátněna a prošla další rekonstrukcí. V 50. letech a v době normalizace po roce 1968 se kavárna stala místem setkávání československé disidentské inteligence.

Hudebníci, spisovatelé i prezident

V kavárně se pod obrazem Piják absintu od Viktora Olivy scházelo mnoho významných českých osobností.

Patřili mezi ně hudebníci, herci i spisovatelé. Rád sem zavítal například Antonín Dvořák, Karel Hašler, Karel Hugo Hilar, Jiří Voskovec a Jan Werich. Vznikly zde také například povídky dvojice Miloslava Šimka a Jiřího Grossmanna. Scházeli se zde také Karel a Josef Čapkovi, chodíval sem Arnošt Lustig, teoretici umění Karel Teige a Václav Černý nebo básnící Jaroslav Seifert a Vítězslav Nezval. Později si kavárnu oblíbil také první polistopadový prezident Václav Havel.

Ten se prosadil za její opětovné otevření poté, co byla kvůli rekonstrukcím dlouhou dobu zavřena pro veřejnost. Havel mimo jiné nechal hledištěm Divadla Na Zábradlí kolovat petici. A jeho snahy byly úspěšné. Slavnostní znovuotevření připadlo symbolicky na 17. listopad 1997.

„Pokud se dá říci, že se někde pravidelně a dlouhodobě koncentrovalo české myšlení, bylo to právě zde,“ konstatují majitelé na webu kavárny.

Šebo: Rodiče neočkovaných dětí jsou zločinci, černý kašel je pro kojence smrtící

  • Nejčtenější

Tvrdý zákrok a msta v tunelu. Prasárna, Flynn u mě skončil, řekl sparťan Kempný

16. března 2024  23:09

Běžela 34. minuta. Sparta získávala proti Liberci převahu, když najednou útočník Severočechů Oscar...

Pardubice rozhodly šest vteřin před koncem, Sparta vyhrála v prodloužení

16. března 2024  14:50,  aktualizováno  22:29

Také druhé zápasy čtvrtfinále hokejové extraligy nabídly dramatickou a velmi vyrovnanou podívanou....

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Vydřené výhry favoritů. Sparta slaví na nájezdy, Pardubice rozhodly v nastavení

15. března 2024  17:50,  aktualizováno  22:52

Do boje o titul v pátek poprvé vyrazili ti největší favorité. Oba uspěli. Čtvrtfinále hokejové...

Auto zastavilo, aby dalo chodcům přednost, policisté ve vedlejším pruhu projeli

11. března 2024  16:13

Video z palubní kamery osobního vozu, které zachycuje možný přestupek policejního auta, se objevilo...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Sparta - Hradec Králové 2:1, domácí utnuli černou sérii, rozhodl Kuchta

17. března 2024  17:09,  aktualizováno  20:03

Nejdřív to dřelo, bolelo, ale postupně se sparťanští fotbalisté rozehráli. I bez tří potrestaných...

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

Kriminalisté vyšetřují vraždu ženy na Mělnicku, ve vazbě je její partner

18. března 2024  17:03

Kriminalisté vyšetřují vraždu v Kostelci nad Labem na Mělnicku. Obětí je čtyřiačtyřicetiletá žena....

Policie hledá patnáctiletou dívku z Čelákovic, večer se nevrátila z Prahy

18. března 2024  16:17

Pražská policie od víkendu pátrá po patnáctileté Barboře z Čelákovic. Dívka v nedělních večerních...

Pražská Libuš se konečně dočká důstojného náměstí, vybuduje ho před radnicí

18. března 2024  15:45

Městská část Praha - Libuš plánuje vytvoření centra obce, které dosud chybí. Využije k tomu prostor...

Místo oběda myši a plísně. Pražské restaurace dostaly loni přes 500 pokut

18. března 2024

Premium V české metropoli se loni zvýšil počet restaurací a dalších stravovacích zařízení, ve kterých...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Nutný výchovný pohlavek, souhlasí Bouček i Havlová s přerušením projevu na Lvu

Moderátor Libor Bouček ostře zareagoval na kauzu ohledně délky proslovu režisérky Darji Kaščejevové na předávání cen...

Švábi, vši a nevychované děti. Výměna manželek skončila už po pěti dnech

Nová Výměna manželek trvala jen pět dní, přesto přinesla spoustu vyhrocených situací. Martina ze Znojma se pokoušela...

Vyzkoušeli jsme podvod z Aliexpressu. Může vás přijít draho, i po letech

Nakoupili jsme na Aliexpressu a pěkně se spálili. Jednu USB paměť, dvě externí SSD a jeden externí HDD. Ve třech...

Chtěli, abych se vyspala s Baldwinem kvůli jeho výkonu, říká Sharon Stone

Herečka Sharon Stone (66) jmenovala producenta, který jí řekl, aby se vyspala s hercem Williamem Baldwinem (61). Měla...

Byla to láska na první pohled, říká hvězda Gilmorek o manželství s modelkou

Milo Ventimiglia (46), představitel Jesse ze seriálu Gilmorova děvčata nebo Jacka Pearsona ze seriálu Tohle jsme my, je...