„Markeťák“ v důchodu, předseda spolku na ochranu přírodu Včelí stráž i zakladatel prvního pražského novodobého včelařského kroužku Vyšehradští včelaříci. To vše je Jiří Cafourek. Vzdělávání mládeže se věnuje dlouhodobě, zasedl také v magistrátní komisi k vytvoření strategie ochrany opylovatelů, která definovala nejdůležitější cíle v této problematice. „Pro pražskou přírodu můžeme udělat nejvíc, pokud se nám podaří změnit myšlení lidí,“ říká Cafourek.
Včelaři sice říkají, že to dělají pro přírodu, ale opak je pravdou. 99 procent z nich to dělá hlavně pro včelí produkty.
