Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Diskuse k článku

Dobré kuchařky do škol nechtějí. Musí vařit moderně i dietně za bídné platy

Pětasedmdesát korun na hodinu a odpovědnost za zdraví třeba i stovek dětí. Plat a povinnosti školních kuchařek k sobě nepasují, proto je v Praze často problém sehnat za ty zkušené adekvátní náhradu. Na kvalitu školní stravy a její dietní varianty jsou přitom kladeny stále vyšší nároky.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

J71i96ř63í 31Š95t65ě12r65b94a 9673292627825

to je asi spíše obecně o výši platů - 12,5hrubého je samozřejmě slabota taktak na uživení, bohužel podobný plat bere cca desetina pracujících.. a pracující chudoba je jeden z mnoha smutných nespravedlivých jevů současnosti..

0/0
21.1.2016 11:14

M27a40r84t73i24n 38P59e23c10i40n37a 4831433

To jsou holt ty nesmyslné tabulkové platy. Pak si ta škola nemůže zaplatit dobrého zaměstnance ani kdyby chtěla.

0/0
20.1.2016 6:16

P31e76t88r 21K69o91s 1665932170

Hlavně, že je dost peněz na podporu řízené imigrace. Opravdu ostuda.

0/0
19.1.2016 23:54

A60l95e62š 79J23a46n88á66č50e80k 3293114976663

Njn. zase mají jídla pro celou rodinu, ještě jsem neviděl kuchtu co by nekradla :-) Platy? Když jsou za to ochotný dělat je to jejich věc. Když někde nabízí mizerný plat tak dokud najdou b...ce co jim za to budou dělat tak se ten plat nezvýší - zákon nabídky a poptávky. Když nebudou lidi tak se budou tabulkové platy zvyšovat, jinak ne.

0/−1
19.1.2016 19:46

P21e45t46r 19Š67a17f87r62á42n 9536161549

ostatním lidem to vůbec nevadí, že kuchaři mají bídné mzdy. aspoň z těch svých větších platů něco uškudlí na úkor chudáků. však už za komunistů se národ řídil heslem kdo neokrádá, okrádá svou rodinu. to se ještě tak nerozváděli. teď už hrabou jen pro sebe.

0/−1
19.1.2016 16:13

M42i73l37e73n22a 12K85l63o59u71č37k35o71v19á 2416800396382

Ten titulek je taky dobrej-dobre kuchařky do škol nechtějí, tzn.ze tam vaří ty špatné?

+1/−1
19.1.2016 14:06

M26a31r84e40k 79N52o61v14o14t60n63ý 5541501306168

Za mých mladých let byla školní jídelna celkem postrach. Tak možná...

0/0
19.1.2016 15:51

J84o72s76e63f 63V27l68t38a70v41s49k36y 3145385381783

......za mojich mladych let byl postrach cele Ceskoslovensko :))

+1/−1
19.1.2016 16:01

M70a41r56e22k 36N12o79v68o33t22n57ý 5571441426538

Doufám, že jste utekl.

0/0
19.1.2016 19:04

R86a63d57o17s54l24a22v 10K67l84a81u58d35a 5514248824422

Tak se divte dál. Předně personál ve školní jídelně nemá stejnou mzdu. Jsou zařazeni do mzdových tříd podle různých kritérií a navíc mají pohyblivou složku. Takže jsou jedinci, kteří mají plat o dost vyšší než je v článku. Vedoucí kuchyně, její zástupkyně, ale i pár dalších těžko půjdou stávkovat, když jejich plat není tak mizerný. Pak tady máme školské odbory, které jsou sice teoreticky pro celou školu, ale v praxi pouze pro učitele. Kuchařky, uklízečky, školníka... berou jako nutné zlo a logicky se za ně nikdy nepostaví, protože by to mohlo ohrozit zvýšení mezd u kantorů.

+1/0
19.1.2016 12:49

P72e13t50r 28Š48a50f46r60á60n 9286161289

nestávkují, protože chudí lidé jsou ještě dobří.

0/0
19.1.2016 16:09

M83i25c51h16a82l 42K81r89u26p37i20č84k58a 9975868835

Ve školních kuchyních jsou většinou kuchařky. A už jste někdy viděli, že by se ženský domluvily na společném postupu?

+1/0
19.1.2016 18:00

J87i96r35i 60D18o17m39i95n91i16k 1361138391100

Soukromé školy tyto problémy neřeší, mají peněz dost. Takže pak pomůže možná stávka kuchařek v těch státních. I když tomu moc nevěřím. Nicméně, 12.500 hrubého, to je žalostné, to snad dostane i jako podporu a může vařit na černo v nějaké hospodě za 15.000 čistého

+3/0
19.1.2016 11:51

R35a40d95o58s61l11a48v 76K45l34a85u72d56a 5234158634432

Problém je, že to co jste napsal je neskutečná ptákovina.

+2/−1
19.1.2016 12:03

J60i53r21i 98D51o20m76i32n90i19k 1251128521410

Problém je ten, že je to realita, která se Vám možná nelíbí, ale nic s ní neuděláte. Znám kuchařky, které jsou na pracáku a za 15.000 chodí pomáhat do restaurací. A jak už někdo napsal níže, kuchařka si vedle v německu vydělá škrábáním brambor a zeleniny minimálně 1.000 EUR a je v klidu.

+1/0
19.1.2016 12:06

R55a59d29o78s58l82a20v 31K50l59a11u34d77a 5474138534952

Vím jaké jsou mzdy v Německu. Nemusíte mě poučovat.... Znáte kuchařku která je na pracáku a chodí pomáhat do restaurací? A to je nějaká uzavřená restaurace? Ono se dost těžko vysvětluje případné kontrole, co pohledává v zástěře u sporáku. Podpora je pár měsíců a počítá se z původního platu. Žádná sláva to není.

0/0
19.1.2016 12:11

J45i48r93i 36D61o28m33i12n48i86k 1431588581160

Samozřejmě, že toto je mi známo. Ale o tom, že v hospodách dělá X lidí na černo a jsou přitom na pracáku, vědí prakticky všichni hospodští.

A ti chytřejší a nebo pracovitější jezdí "škrábat ty brambory" do německa.

Jinak, nevím, jak kde, ale skutečně dobrého kuchaře dnes neseženete ani za 30.000 čistého. Ti skutečně dobří jsou už totiž dávno venku za nejméně dvojnásobek.

+1/0
19.1.2016 12:57

R30a84d15o16s24l72a12v 82K22l82a58u29d42a 5614478664802

Hospodští vědí o tom že v hospodě dělá někdo na černo? ;-D Chytřejší? Myslíte si že ten, kdo opustí rodinu je chytřejší? Ne každej touží pracovat v Německu. Výborných kuchařů je v ČR víc než dost.

0/−2
19.1.2016 13:08

J86i51ř24í 87V50o34n18d52r20á41č45e98k 5346134110644

To jsou zase medy;-D

+1/0
19.1.2016 14:24

M53i94c20h14a44l 30K40r22e85j29č61a 5748236606523

Problemem spis bude, ze o dane veci nemate paru. Zkuste priste misto profesionalniho obecneho rypani napsat neco Ynteligentniho.

0/−1
19.1.2016 12:11

R25a95d72o54s18l33a97v 76K74l73a70u24d48a 5984818564392

Co tady plivete? Jste snad velbloud?

+1/0
19.1.2016 12:17

J63i19r37i 26D27o35m67i10n32i61k 1231378721650

Zkuste se chovat slušně pane Kloudo.....

+1/−1
19.1.2016 12:58

M37a24r67t89i89n11a 15M33o89u79d33r94á 7650453476839

Soukromé školy toto řeší různě.

Záleží totiž na tom, zda je vývařovna jejich nebo jsou jen v nájmu. Takže se Vám klidně může stát, že dítě zaplatí normálně za oběd, ale škole zaplatí ještě nájemné "za svou židličku u stolu", přičemž na výši platu kuchařů (ani na kvalitě jídla) se to nijak neprojeví.

0/0
19.1.2016 14:00

E81v32a 20H34u57r94t34o83v24a 9724216416808

Ano, je velmi potřeba zvýšit platy. Já naprosto chápu, že člověk, který něco umí prostě za tyto peníze pracovat nebude. A pokud už to nějaká schopná kuchařka dělá, pak má buď zlaté srdce nebo dobře zajištěného manžela.

+2/0
19.1.2016 11:21

H60a41n49a 59D15o79s33t46á93l57o65v59á 1399234700804

Ve článku není zmíněna jedna důležitá záležitost - víceméně se o ni skoro nemluví nikde: Počet pracovníků v kuchyni je závislý na počtu dětských strávníků. Na ty se totiž počítají úvazky. Zdůrazňuji slovo DĚTSKÝCH. Úvazky se tedy počítají jen z počtu stravovaných žáků, ne učitelů a jiných zaměstnanců. Jsou ale školy, kde počet zaměstnanců je třeba 1/4 počtu dětských strávníků. Kuchařky jsou pak přetížené. Počítá se, že se prostě stejně vaří, takže se to "spláchne". Zkuste třeba říct ve vlaku, že vás můžou svézt zdarma, když stejně jedou...

+1/0
19.1.2016 11:20

J78a51n 85F77r22o37l65í41k 6476810225504

Když se nevejdou do mzdových rozpočtů je řešením outsorcing. Na faktuře sice zaplatí 3x tolik ale jde to z jiného šuplíku. Třeba takový Eurest to je mňamka.;-D

0/0
19.1.2016 10:39

H56a58n19a 50D72o82s40t73á53l70o29v50á 1899274320924

To se pletete.

0/0
19.1.2016 11:16

F95r63a75n25t82i97š46e60k 83B74e48r22d59a 5362196589311

Pokud vím, tak o tomto problému se mluví snad čtvrt století a přesto systém školního stravování nezkolaboval. Funguje nejen ze samotné podstaty dotovaného systému, ale také proto, že se stále najdou lidé, kteří jsou ochotni za takový plat pracovat, nebo jim nic jiného nezbývá.

Mnohem častěji se najdou peníze na modernizaci kuchyňského vybavení, než na platy. Pět let jsem pracoval u firmy, která tato zařízení dodávala a musím říct, že přelom milénia to byly doslova žně a nevěděli jsme kam dřív skočit. Dnes je spousta školních kuchyní vybavena jako špičkové hotely, ačkoliv o pravidelném využití nebo snad dokonce o návratnosti nemůže být ani řeč.

+1/0
19.1.2016 10:39

K24a95r31o73l35i84n84a 52K51r40á88t33k62á 4833258724882

Já taky vidím v zářivých barvách, jak průměrný kuchař, který, co si budeme namlouvat není žádný myšlenkový gigant, pracuje s konvekťákem. Pokud má nějaké téměř inteligentní Naboo, které mu někdo předprogramuje a stroj mu říká Teď vlož brambory, za pět minut vlož mrkev, tak je možná jednodušší toho člověka vyškolit, aby zadal z výběru to, co bude vařit a nespletl se, ale ani tak si nejsem jistá, jestli není levnější zaplatit jednoho dozorčího, který je bude ještě popohánět (nojo, platy jdou z jiného kousku rozpočtu.... Já uvažuju jako kapitalista, který nemusí utrácet podle rozpočtovejch kapitol) a cokoli jednoduššího vyžaduje značnou dávku přemýšlení - nebo to budou používat jako troubu.

0/0
19.1.2016 10:46

E83v75a 88H71u82r70t37o22v56a 9314256326568

Ty kvalitní za ten plat pracují buď proto, že tu práci naprosto milují a nic jiného pro ně neznamená víc (těch bude asi minimum) a pak ty, které zajistí manžel. A zbytek to dělá, protože mu nic jiného nezbude a to pak nelze hovořit kvalitě.

+1/0
19.1.2016 11:24

R85a47d53o67s18l27a14v 69K62l95a28u20d73a 5414268764712

No a nebo ti, kteří ví že jinde by si moc nepomohly.

0/0
19.1.2016 11:39

D61u53š89a15n 48M23a53s61á97r 3471791452945

Ty dobré kuchařky, které mají malé platy, odcházejí domů z práce s plnými taškami jídla, které zbylo. Čili, odnášejí si domů peníze. Chápu, o tom se nemluví.

+3/−4
19.1.2016 10:35

V11á38c83l13a63v 20P96o87u75s53t57k92a 3340611272

To už dávno není pravda.

+6/0
19.1.2016 10:58

D27a84l73i58b41o42r 51K36u46r75b33e49l 5156879714319

Ale je.

0/0
19.1.2016 12:33

D12a41l77i92b64o98r 75K53u49r32b24e68l 5286389874309

S takovými nároky se nedivím, že mají problém najít vhodné lidi. Nemusí být vše jenom o platu. Jsou lidé, kteří budou pracovat za menší plat jenom z důvodu, že mají k téhle práci vztah a pokud se k tomu přičte i dobrý kolektiv, pak není o čem. Třeba ovšem říct i to, že když je nouze o práci, lidé vemou cokoliv a za jakýchkoliv podmínek. Zájemců bude pořád dost, jen je nezbytné občas slevit z nároků.

+1/0
19.1.2016 10:24

J38i78r13i 66D15o37m19i58n35i14k 1441968741470

Úředník, který vymýšlí neustále ve vyhřáté kanceláři na státem placené židli a státem placeném počítači totální zhovadilosti, by za 12.500,- hrubého neotevřel ráno ani oči. Řešení je například v doplatcích rodičů na stravu, které by šli primárně na platy kuchařek. Většina rodičů ráda za dítko nějakých 30-40 korun doplatí. A ještě bych k tomu omezil počet těch úředníků. Ale kdo by pak volil současnou vládnoucí kastu...

+7/0
19.1.2016 10:14

R74a84d44o74s64l37a35v 84K73l77a62u59d88a 5224148634152

Většina rodičů.... zajímavé je, že s každým zdražením dost dětí z jídelny odpadne...

+6/0
19.1.2016 10:19

K17a95r30e81l 10J60a62n72í75k 9368432945884

Dost může být i menšina.

Ale jinak máte pravdu. Já bych klidně připlatil, ale ve stejné školce je i dítě od matky s pěti dětmi a to nemůže ani na plavání a pod. Prostě na to nemají.

+2/0
19.1.2016 10:22

H60a11n67a 15D56o59s40t92á52l24o52v75á 1299234530114

Může si zažádat na sociálce o placení obědů z fondů.

0/0
19.1.2016 12:38

V72á13c50l38a83v 61P96o24u83s12t19k18a 3410681482

Většina určitě ne.

+1/0
19.1.2016 10:23

H73a83n16a 71D15o10s58t28á60l49o61v41á 1759164380974

S tím vůbec nepočítejte. Obědy většinou stojí cca 28Kč a každé zvýšení o korunu nebo dvě znamená 10% strávníků pryč.

0/0
19.1.2016 11:22

P86a59v31e47l 51K80r97a74l 4768989589962

U nás ve škole vaří celkem dobře. A v menze v Dejvicích, kterou rozbořili, tak také vařili dobře. I když je pravda, že některá jídla se jim moc nepovedla, ale většina ušla.

0/0
19.1.2016 10:07

J24i89r90i 29D68o18m80i69n29i64k 1351508331500

Téma je ale ne , jak vaří, ale kdo a za kolik vaří. Vy byste pracoval za 12.500 hrubého ?

0/0
19.1.2016 10:16

R19a62d77o33s97l36a34v 79K70l65a60u70d73a 5954838564742

Schválně se běžte podívat do některé z profesionálních prádelen. Ženský tam makají dvanáctky, tahají těžké pytle s prádlem, jde na ně ze předu pára, nebo horko z mandlu, do zad zima... Prach, špína, smrad... a to za 60 na hodinu.

+1/0
19.1.2016 11:15

E90v19a 66H97u90r41t80o70v56a 9514126576638

Jídelna pro děti a profesionální prádelna se nedá srovnat. V té profesionální jídelně totiž nemusíte vařit podle přísných předpisů (složené stravy, hygiena atd.). Jako je to sice těžká práce, ale může to dělat nekvalifikovaný člověk. Vařit těžko. Jo a v profesionální prádelně také nesmíte zničit prádlo, ale řekla bych, že to vyžaduje o dost méně úsilí než uvařit kvalitní a zdraví nepoškozující jídlo.

0/0
19.1.2016 11:26

R19a21d83o73s56l98a47v 51K28l86a41u63d29a 5274328834602

Jste si jistá že píšete o školní jídelně? Tj. o zařízení, kde se nestále točí X receptů, mnohdy se liší jen přílohou. Pro normální ženskou, která umí uvařit víc než čaj a vajíčka na tvrdo to není nejmenší problém.

0/0
19.1.2016 11:38

E16v78a 20H96u36r58t91o68v48a 9164356306508

Ano, jistá si jsem :-). A jak jste si mohl přečíst v článku, je to fyzicky náročná práce. Přece jenom je něco jiného uvařit 4 porce a porcí 300. A neřekla bych, že se točí jídla moc často. Minimálně těch 30 jídel vaří. A v mnoha ŠJ asi i daleko víc. Je totiž na výběr možnost A a B...

0/0
19.1.2016 16:53

A71l24e67n86a 90P13e70t35r54u 4652695420371

Tam vařili jak kdy, zažila jsem doby, kdy se to tam pozřít nedalo a přelili jsme se do Červené menzy, tam to pár měsíců vydrželo a pak jsme se zase vrátili do modré a tak stále dokola.

0/0
19.1.2016 12:01

L89u49c75i16a79n 74P90a45p54a75z97i71a49n 5724777471355

Ve střední Evropě mají Češi nejhorší platy, cena práce je i díky devalvaci ze strany ČNB nejnižší. Škoda, že nemáme euro, to by se stát nemohlo, pak by tak bídné platy nebyli. Doporučuji stávku! Případně hromadné výpovědi!

0/−6
19.1.2016 10:07

V58á75c37l60a98v 49P59o57u90s77t28k89a 3720511302

To by mě zajímalo, proč by euro mělo nějak vylepšovat vaši platovou situaci.

+13/0
19.1.2016 10:09







Najdete na iDNES.cz