Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Diskuse k článku

Po víkendovém pikniku bylo desítkám lidí zle, čtyři se nakazili salmonelou

Desítky lidí si po sobotním Apetit piknik v pražském parku Grébovka stěžují na zdravotní potíže, u čtyř pacientů potvrdila pražská hygiena salmonelózou. Pravděpodobnou příčinou nákazy je houska s tzv. ztraceným vejcem. Pořadatel návštěvníkům pikniku doporučuje kontaktovat pražskou hygienickou stanici.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

V65e39n46d96u25l28a 32S33z96l84a67u16e65r80o37v33á 7142806987948

Jak může někdo dát "ochutnat" nedostatečně tepelně připravené vejce v létě dvaceti měsíční dceři a pak to ještě vytrubovat vážně nepochopím:-)

+2/0
14.7.2016 16:05

K11a37r62e93l 78D23r95d19a 6384302687

To vejce je v porci celé. Čekal bych, že z várky budou třeba 1 či 2 špatná. Tedy dva nakažení zákazníci maximálně. Při takto velké nákaze to tedy znamená, že infikovaná byla celá dodávka vajec. Tepelnou úpravou by se měla salmonela zahubit, v tomto případě v bílku. Tedy nákazu přenášel žloutek. Proti této salmonele se ve velkochovech slepice ale očkují.

Půjde tedy o špatné skladování vajec v teple a salmonelu, co napadá žloutek - dnes častý původce hromadných nákaz.

Je možné, že si prodejce připravil vejce týden před akcí, a pak je dal do prodeje "z lednice". Čímž mohl salmonelu pěkně pomnožit. Navíc musíte dostat pořádnou dávku, takže ta vejce už musela sama pochodovat po stole.

V obchodech prodávaná vejce by salmonelu mít neměla. Je tedy podezření na vejce z nekontrolovaného chovu od soukromníka ("farmářská") nebo z Polska.

Našel jsem zajímavou informaci. Salmonela napadající žloutky se šíří až od 80. let. Dříve salmonela pronikala jen do bílku. Proto je plno úprav, kde se žloutek může nechat syrový, ale bílek se tepelně upravuje. Dříve se syrové žloutky doporučovaly na posílení i malým dětem. V dnešní době by mělo být vejce tepelně upravováno celé. Platí to poslední roky. :-P

Pokud mi ale veterina tvrdí, že v hypermarketu koupím s jistotou vejce bez salmonely, tak mi doporučení na zničení vejce převařením přijde jako protimluv. ;-)

Hloupé je, že akce měla dobrou pověst. Smůla, jestli se mezi stánkaři našel nějaký podvodníček či nedouk. Ale i tak, syrové žloutky budu baštit dál. ;-D

+5/0
1.7.2016 13:00

M48i41c96h10a16e35l 57C66h90a34r63v90á73t 9769568223822

No jen jestli to nebyl pokus příznivců pana preazidenta zůčtovat s pražskou kavárnou....:-/

+2/−1
1.7.2016 8:39

J79o78s52e94f 39C74h70o37d75o52u27n11s32k23ý 4931766269290

se divim, že tam neměli stánek s tataráčkem:-P

+1/0
1.7.2016 4:51

P74e68t80r 30A97g55u24l17á69r 4467468870264

Není to poprvé, co se podobná věc na takové akci stala. Divím se, že si hygienici už na pořadatele nedošlápli. Snad se rozhoupají. Lidská omezenost nezná mezí a občas je potřeba zasáhnout.

+3/0
30.6.2016 22:44

J32a11n 22J39o59r76d72a19n 5651357719

Neni se co divit, kdyz se to tam cely den valelo v tech 35°C na pultech.

Ale jak videt, nasli se odvazlivci, kteri to testli.

+8/0
30.6.2016 22:38

D39a82n40i64e68l 21S69t23u57d57e81n52ý 2120584806965

Tak tady je třeba vědět, že ta vejce měli chlazená ledem, neustále.

0/0
14.7.2016 16:08

J79a32n 15J34o90r86d36a94n 5101207829

Tak nakonec to údajně z těch vajec nebylo.

0/0
29.7.2016 13:25

P44a10v52e20l 18J43i18ř89í25k 9248597489

njn, rikam to porad, na farmarskych trzich a techto akcich se HACCP zasadne ani dodrzet neda, zvlast kdyz na to pere slunce pri 30-40℃, to je potom kazdeho volba jestli ochutna propeceny burger s chlazenym lezakem nebo polosyrove vejce.....

0/0
30.6.2016 22:11

R58o76b32e40r68t 49H57o19m80o78l78k91a 2850602102791

Zrekapitulujme si to. Slunce, vedro jako v peci. Stánek, skladující rychle se kazící potraviny v absolutně nehygienických (resp. nevyhovujících) podmínkách = úplně bez chlazení. A z vajec která si pobudou půl dne na slunci pak udělá jídlo, kde je použije téměř syrové. Pomíjím původ těch vajec. OK, už to začínám chápat. Vlastně spíš přestávám...

+12/0
30.6.2016 21:39

P52e55t44r 64Š57k37o34d23a 5157460734190

Dobře jim tak, jíst se má u stolu a na venku na trávě.

0/−2
30.6.2016 21:24

R92e67n65é 81Š30r82ů55t57e68k 8568665546518

Jist se dá i v trávě, ale tomu odpovídající potraviny. Polosyrové vejce nebo majonéza mezi to rozhodně nepatří. ;-D

+6/0
30.6.2016 21:36

I10v12a 65K30r59i33s56t42o38f47o68v79á 7935893302512

Ve vedru nepatří

0/0
30.6.2016 22:02

M18a34r31t75i47n 25K22o22p95e71c12k15ý 3528217949884

Z infekcniho oddeleni Nemocnice Na Bulovce, kde po uvodnich horeckach az 40 C ted uz tri dny lezim se salmonelou hlasim - ano, ja to vejce mel na Apetit pikniku taky...

+2/0
30.6.2016 21:08

R88e23n56é 35Š68r92ů55t23e26k 8758645296968

tak z infekčního přejděte rovnou na psychiatrii Dát si v těchto dusnech někde v přírodě nesyrové vejce, to je fakt na hlavu.

+7/0
30.6.2016 21:34

I12v36a92n 35Č15e59r31v45e78n13k84a 7880527333

no tak zdá se, že to ztracené vejce se našlo :-)

+8/0
30.6.2016 20:53

K87a30t51e89ř27i51n79a 89S80e42d94l82á25č78k18o58v71á 3603918256930

Matka da dvacetimesicni dceri ochutnat sendvic se ztracenym vejcem... Nevim jak jinak nazvat tuto pani nez dementni...

+23/0
30.6.2016 20:03

P44e19t78r 46P60i73c53h 9207194719450

No to me napadlo jako prvni....

+9/0
30.6.2016 21:07







Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.