Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Diskuse k článku

Po víkendovém pikniku bylo desítkám lidí zle, čtyři se nakazili salmonelou

Desítky lidí si po sobotním Apetit piknik v pražském parku Grébovka stěžují na zdravotní potíže, u čtyř pacientů potvrdila pražská hygiena salmonelózou. Pravděpodobnou příčinou nákazy je houska s tzv. ztraceným vejcem. Pořadatel návštěvníkům pikniku doporučuje kontaktovat pražskou hygienickou stanici.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

V90e55n56d88u11l51a 37S27z46l37a14u30e67r79o47v63á 7512806367808

Jak může někdo dát "ochutnat" nedostatečně tepelně připravené vejce v létě dvaceti měsíční dceři a pak to ještě vytrubovat vážně nepochopím:-)

+2/0
14.7.2016 16:05

K79a15r13e50l 15D19r24d40a 6184672227

To vejce je v porci celé. Čekal bych, že z várky budou třeba 1 či 2 špatná. Tedy dva nakažení zákazníci maximálně. Při takto velké nákaze to tedy znamená, že infikovaná byla celá dodávka vajec. Tepelnou úpravou by se měla salmonela zahubit, v tomto případě v bílku. Tedy nákazu přenášel žloutek. Proti této salmonele se ve velkochovech slepice ale očkují.

Půjde tedy o špatné skladování vajec v teple a salmonelu, co napadá žloutek - dnes častý původce hromadných nákaz.

Je možné, že si prodejce připravil vejce týden před akcí, a pak je dal do prodeje "z lednice". Čímž mohl salmonelu pěkně pomnožit. Navíc musíte dostat pořádnou dávku, takže ta vejce už musela sama pochodovat po stole.

V obchodech prodávaná vejce by salmonelu mít neměla. Je tedy podezření na vejce z nekontrolovaného chovu od soukromníka ("farmářská") nebo z Polska.

Našel jsem zajímavou informaci. Salmonela napadající žloutky se šíří až od 80. let. Dříve salmonela pronikala jen do bílku. Proto je plno úprav, kde se žloutek může nechat syrový, ale bílek se tepelně upravuje. Dříve se syrové žloutky doporučovaly na posílení i malým dětem. V dnešní době by mělo být vejce tepelně upravováno celé. Platí to poslední roky. :-P

Pokud mi ale veterina tvrdí, že v hypermarketu koupím s jistotou vejce bez salmonely, tak mi doporučení na zničení vejce převařením přijde jako protimluv. ;-)

Hloupé je, že akce měla dobrou pověst. Smůla, jestli se mezi stánkaři našel nějaký podvodníček či nedouk. Ale i tak, syrové žloutky budu baštit dál. ;-D

+5/0
1.7.2016 13:00

M53i21c47h62a82e72l 96C51h12a70r10v70á77t 9699248933402

No jen jestli to nebyl pokus příznivců pana preazidenta zůčtovat s pražskou kavárnou....:-/

+2/−1
1.7.2016 8:39

J83o63s28e56f 36C15h52o84d52o16u82n91s36k95ý 4191776259590

se divim, že tam neměli stánek s tataráčkem:-P

+1/0
1.7.2016 4:51

P19e30t27r 64A89g54u38l33á19r 4787448340794

Není to poprvé, co se podobná věc na takové akci stala. Divím se, že si hygienici už na pořadatele nedošlápli. Snad se rozhoupají. Lidská omezenost nezná mezí a občas je potřeba zasáhnout.

+3/0
30.6.2016 22:44

J90a25n 83J56o53r49d64a27n 5161937769

Neni se co divit, kdyz se to tam cely den valelo v tech 35°C na pultech.

Ale jak videt, nasli se odvazlivci, kteri to testli.

+8/0
30.6.2016 22:38

D40a66n23i58e74l 73S90t91u62d19e15n72ý 2220294726725

Tak tady je třeba vědět, že ta vejce měli chlazená ledem, neustále.

0/0
14.7.2016 16:08

J27a12n 94J72o50r28d35a91n 5761527499

Tak nakonec to údajně z těch vajec nebylo.

0/0
29.7.2016 13:25

P64a38v59e42l 12J35i50ř33í33k 9408797589

njn, rikam to porad, na farmarskych trzich a techto akcich se HACCP zasadne ani dodrzet neda, zvlast kdyz na to pere slunce pri 30-40℃, to je potom kazdeho volba jestli ochutna propeceny burger s chlazenym lezakem nebo polosyrove vejce.....

0/0
30.6.2016 22:11

R44o87b51e70r69t 84H51o70m37o80l75k46a 2240212302361

Zrekapitulujme si to. Slunce, vedro jako v peci. Stánek, skladující rychle se kazící potraviny v absolutně nehygienických (resp. nevyhovujících) podmínkách = úplně bez chlazení. A z vajec která si pobudou půl dne na slunci pak udělá jídlo, kde je použije téměř syrové. Pomíjím původ těch vajec. OK, už to začínám chápat. Vlastně spíš přestávám...

+12/0
30.6.2016 21:39

P22e40t30r 81Š32k34o35d63a 5127760134470

Dobře jim tak, jíst se má u stolu a na venku na trávě.

0/−2
30.6.2016 21:24

R71e94n49é 42Š47r53ů60t83e98k 8568645176358

Jist se dá i v trávě, ale tomu odpovídající potraviny. Polosyrové vejce nebo majonéza mezi to rozhodně nepatří. ;-D

+6/0
30.6.2016 21:36

I81v22a 83K61r23i27s90t14o23f21o91v19á 7975363202622

Ve vedru nepatří

0/0
30.6.2016 22:02

M86a67r92t80i13n 97K41o40p43e97c70k60ý 3458377649754

Z infekcniho oddeleni Nemocnice Na Bulovce, kde po uvodnich horeckach az 40 C ted uz tri dny lezim se salmonelou hlasim - ano, ja to vejce mel na Apetit pikniku taky...

+2/0
30.6.2016 21:08

R23e55n49é 22Š50r12ů88t59e22k 8428585836578

tak z infekčního přejděte rovnou na psychiatrii Dát si v těchto dusnech někde v přírodě nesyrové vejce, to je fakt na hlavu.

+7/0
30.6.2016 21:34

I32v49a27n 50Č31e21r87v71e35n31k82a 7790537273

no tak zdá se, že to ztracené vejce se našlo :-)

+8/0
30.6.2016 20:53

K24a55t39e68ř85i55n25a 95S51e85d96l21á83č77k42o68v70á 3493578816210

Matka da dvacetimesicni dceri ochutnat sendvic se ztracenym vejcem... Nevim jak jinak nazvat tuto pani nez dementni...

+23/0
30.6.2016 20:03

P57e52t20r 24P25i75c14h 9877334659420

No to me napadlo jako prvni....

+9/0
30.6.2016 21:07







Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.