Diskuse k článku

Minipivovary zpestřily naši práci, říká sládek velkopivovaru Staropramen

Každý kraj, jiný mrav, ale také chuť na pivo. Pro Pražany je typická desítka, zatímco na Moravě pijí jedenáctky. Pro celé Česko je ale typický spodně kvašený ležák. „Sládek není jako vinař. Pivo musí vařit pořád stejně,“ říká vrchní sládek pivovaru Staropramen Zdeněk Lux.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

M98a47r50t38i27n 64H24o58l62y 5885654370816

Kdyz jsem poprve ochutnal staropramen, rikal jsem si,

proc je to tak hnusny a proc tomu nekdo rika pivo.

Zase ale muzu potvrdit, ze to varej porad stejne.

Vzdycky tomu dam par let a ochutnam znovu. Zatimco jina piva se casem lepsi a pak zase horsi a pak zase lepsi nebo zanikaji, Staropramen je hnusnej stale stejne.

+2/−1
9.7.2017 8:34
Foto

J27a59n 23D20u47n13o88v92s68k59ý 2605712952

Když vidím restauraci se staropramenem, vyhýbám se ji obloukem. Ani jedno pivo z jejich nabídky je nepitelné. Pražské pivo je jako pražské víno...:-)

+4/−2
6.7.2017 8:13

B40o58h51u64m26i16l 89S65t66e32j49s58k73a37l 4706407553926

Koupil jsem si Staropramen v plechu, to pivo má datum spotřeby skoro jeden rok! To mluví za vše jaký, je to dnes sajrajt. Taky jsem viděl ty obří sila - tanky ve Staropramenu, při takovém objemu již nelze vařit poctivě.

+1/−3
6.7.2017 0:00

J51a83n 49Z49a27j88a32c 2119225929742

Plácáte nesmysly.

+2/0
6.7.2017 9:52

M49a85r78t41i85n 16K72a92r45á81s75e70k 9248933198638

No nevim, nejvice "pomocnicku" pouzivaji spise male pivovary...

+1/0
6.7.2017 9:55

J46a20n 41Z57a47j74a17c 2769315569222

Jakých? Povídejte, poučte mě.

+1/0
6.7.2017 9:57

M68a29r63t14i23n 24K26o80ž53í18n 1715666641760

Malé pivovary často používají cukr - dělá se to při nízké kapacitě varny.

0/0
6.7.2017 16:32

P93e73t26r 79Č68e54r39m63á52k 9228685639550

Cukr se používá skutečně často, ale je to doména průmyslových pivovarů, u malých to nemá efekt.

0/0
6.7.2017 20:59

J98a41n 19Z56a83j73a46c 2539395419682

Často? A které? Svijany, Polička? Nechcete doufám vyčítat minipivovarům, že ho přidávají do belgických stylů...

0/0
7.7.2017 7:57

M61a54r43t50i11n 90K79o55ž63í63n 1735586371170

Svijany nejsou malý pivovar. Do belgických stylů to nikomu nechci vyčítat. Ale pokud pivovar přidává cukr při chmelovaru, protože tak kompenzuje kapacitu varny, není to v pořádku.

0/0
7.7.2017 15:44

M76a26r58t26i16n 93K49o66ž24í83n 1705956331970

Nemáte pravdu. Zrovna ten Smíchov uvádí voda, ječný slad, maltózový sirup, chmelové produkty, izomerizovaný chmelový extrakt (čili tetrahop), CO2. Zapomněli ještě na odpěňovadlo při plnění CKT, enzymy, síran zinečnatý, chlorid vápenatý a především na to, že vaří na stupňovitost 18 a pak to řežou na požadované stupňovitosti.

+1/0
6.7.2017 16:32

M29a20r47t62i14n 64K35ř35í14ž 9383712720657

Jakožto hrdý a pravověrný pražák uznávám, že Staráč není pitelný pivo. Tak možná jako užitkový - jen tak,na mytí. To i ten Braník je podle mě lepší.

+1/−1
5.7.2017 22:57

J14i10r81i 50H14o12m79o67l25k30a 6464456

Tak jeste by vas mely naucit varit pivo které se da pit...

+1/0
5.7.2017 22:29

P90a11v47e69l 71M53a76t92o59u44š26e10k 4688920124

Pravděpodobně v tom smyslu, že mají možnost dát si po práci normální pivo...

0/0
5.7.2017 22:06

L81a71d86a 86N53o50v88a49k 4842723797

zpestření se bohužel nijak neprojevilo na kvalitě toho hnusu...

+3/0
5.7.2017 21:54

M68i26c65h82a98l 72B11l70a13h27o 5643627599

Pořád zde řešíte jestli je pivo hnusný, nebo ne. Točím staropramen a snažíme se ho točit kvalitní. Naproti v hospodě si ho nedám. A mají úplně stejné sudy jako my. Stačí to takhle?

+2/0
5.7.2017 21:48

L61a77d22a 31N86o98v22a57k 4112303177

jako že je u vás míň hnusný, než naproti....?

+3/−2
5.7.2017 21:53

M79i37c76h95a55l 50B25l73a88h13o 5373217199

Jako ano, pokud zajdete na pivo, kde se o něj nestarají, neumí skladovat a točit, tak budou hnusný všechny piva.

+1/0
5.7.2017 21:58

M60i70c25h38a64l 75B46l28a22h35o 5183407289

Pivo dělá z 60% hospody, to si pište

0/0
5.7.2017 21:59

P11a50v71e25l 77L48a18n84d54a 6329760551304

Souhlasím, že kdo a jak pivo točí, dělá hodně. Ale Staropramenu by nepomohlo, ani kdyby ho točil sám patron pivovarníků.

+4/0
5.7.2017 22:18

A86n52t75o58n32í49n 67Z61e59l71e69n57ý 2814643111946

To jako král Gambrinus?

+1/0
5.7.2017 22:56

M54i29l45a76n 53V10o53l58e20k 5639283356649

Kupuju si pivo z malého pivovaru v PETce a opravdu nevím, co by hospoda musela udělat, aby se tomu se staropramenem aspoň přiblížila.

0/0
6.7.2017 15:59

P38a93v68e18l 76L32a69n68d88a 6849490771684

Musel jsem mít gigantickou smůlu, že všude kam jsem vlezl a náhodou tam točili Staropramen, tak stál za lejno.

+6/0
5.7.2017 22:14

L38u80k24á42š 23K47u23b40á35l85e98k 7110302439934

On ma Staropramen sladka? A ja myslel, ze maj stado oslu a jejich vymesky staci do lahvi? No mel by se stydet pan sladek za to co produkuji za ch...ky.

+3/−2
5.7.2017 21:17

Z65b93y14n24ě13k 33Š65o12l60c 2792586946413

Sladek Zdenek Lux? Divam se na web Staropramenu, stale uvaden jak sladek u "Nefiltrovany" Staropramen.

Pet let jsem ho nevzal do ust, protoze zacinam s jakou radosti jsem si to pivo nakoupil, kdyz s tim prisli. Bohuzel, toto "nefiltrovane" pivo prohnali pasterizaci Rv

No a aby to melo zakal, tak tam pridali jablecny extrakt 8-o

Ten jablecny extrakt byl drobnym pismem priznan ve slozeni, takze pravne to meli v cajku..;-€

+4/0
5.7.2017 21:03

M15a68r79c66e18l 25S28t38a25r96ý 9268144943399

staropramen 10 a radegast 10 jsou největší tuzemské hnusy

+8/0
5.7.2017 20:50

S51t94a67n87i43s37l14a74v 84N70ý45v54l12t 2354295433

a géčko.

+3/0
5.7.2017 23:14

M83a27r15c17e70l 54S29t89a85r11ý 9148784673769

géčko je proti těmhle dvěma božský nektar

0/0
6.7.2017 9:46

Z98d28e73n81e70k 44P72i45r31ů89ž66e30k 9974439227157

;-) Postup výroby NENÍ pořád stejný, protože je deformován ingrediencemi jako maltózový sirup nebo tetra hop. Hlavně kvůli tomu sirupu jsem přešel na jiné pivo, protože tohle prostě drhne na jazyku. Ale to oni vědí, ale nezmění to, protože sladový ječmen je dražší. Jen jim přeji ať nedopadnou jako Gambrinus :-P

+5/0
5.7.2017 14:00

L88u98k93á41š 78C21v96r34č83e32k 1146814867

Já jim přeji, aby dopadli jako Gambrinus, protože jinak nic nezmění.

+5/0
5.7.2017 14:13

M38a58r45t96i85n 51K71a72r41á90s56e96k 9618373488868

Rekneme si uprimne - ruzne "nekale prisady" jsou domenou predevsim strednich a malych a minipivovaru....

0/0
5.7.2017 17:31

Z71d21e16n83e96k 11P19i46r88ů65ž11e93k 9884589657627

No, třeba Bernard?

0/0
5.7.2017 17:40

M84a17r71t53i69n 43K55a70r49á72s96e51k 9958783508718

Samo ne kazdy, mimochodem Bernard sice nepouziva takove odrbavky jako napr svijany, ze by piva vylozene supal cukr, nicmene Bernard rozhodne taky nema slozeni voda, chmel, jecny slad, kvasnice....

0/0
5.7.2017 17:45

P19e61t72r 25Č29e84r84m28á22k 9568405839570

To si řekněme upřímně že je právě naopak, používají to samozřejmě občas i menší a nebo střední, ale rozsahu průmyslových pivovarů to nedosahuje ani zdaleka.

0/0
5.7.2017 18:46

T82o23m75á38š 70H89o89r82á78k 8520265496669

Gambrinus je ve srovnání se Staropramenem slastným požitkem. Pro mě osobně je Staropramen to nejhorší z našich průmyslových pivovarů.

+7/0
5.7.2017 20:19

P20e98t59r 22Č67e47r93m91á41k 9268435469760

Podobný pohádkář jako Berka z Plzně. Vypráví tu o tom jak vaří pivo stále stejně (opomíjím že neumí ani vyjmenovat základní suroviny, které navíc dávno nepoužívají - chmel a chmelový produkt opravdu nejsou to samé), přitom jedou v HGB a CKT. Nic proti tomu - svoje zákazníky si to najde, ale ať nelakuje.

+10/0
5.7.2017 13:23

J10o87s59e96f 38N59o97v87á36k 2962681802

Mam dojem ze rozdil mezi chmelem a chmelovym produktem je pouze v tom, že tzv. chmelovy produkt je granulovany chmel, coz je stale normalni chmel jen lisovany do granuly. Zatimco chmelovy extrakt je spatny a dochazi k sizeni.

0/0
5.7.2017 21:45

J16a88n 67Z92a65j45a32c 2579185849352

Chmelový produkt je obecný pojem. Může to být neškodný granulát, ale i extrakt z Rumunska.

+1/0
5.7.2017 23:06

M16i53c18h46a91e25l 65M78e38n60s70i12k 8401856490922

"Musíme umět pivo popsat a označit v něm nedostatky, kterým se chceme vyvarovat."

Tak proč se jich NEVYVARUJETE a furt vaříte ty scanky? 8-o

+16/0
5.7.2017 11:51

J28i61ř40í 22S40o77u16č78e79k 5116357959929

To tam taky píšou: Protože chtějí, aby to pivo bylo pořád stejné :-)

+2/0
5.7.2017 20:44

J84a37n 91C74h81o15b87o91t 5673818319567

Weizen? Proč ne "pšeničné", "kvasnicové" - nebo to nejsou přesné ekvivalenty německého Weißbier? Že na to v ČR nikdo nezná správné sklenice, to je jedna věc, ale ten typ se snad dá popsat i česky?

0/−1
5.7.2017 10:57

P68e17t19r 13Č57e80r52m72á26k 9708275949540

Nejsou, pšeničné pivo nemusí být weissbier a termín kvasnicové s tím nemá nic společnéno.

0/0
5.7.2017 13:24

M56a98r74t38i45n 65K28a72r93á11s68e95k 9308343968568

Ne stejne jako nemame cesky nazev pro Stout, IPA a tuny dalsich...

0/0
5.7.2017 17:32

J35a45n 39C83h53o32b68o12t 5303978579617

Jak říkám: není "pšeničné", "kvasnicové" nebo "pšeničné kvasnicové" ekvivalent německého Weizen/Weißbier?

0/0
6.7.2017 9:13

P79e32t67r 41Č47e27r81m39á58k 9568115629580

Znovu - není.

0/0
6.7.2017 9:24

J62a66n 48C23h82o33b83o94t 5473808419437

OK, díky - vám oběma! :)

0/0
6.7.2017 10:09

M50a31r87t95i54n 40K86a13r48á50s35e68k 9308773478938

Ne, staci takto? Psenicnych piv je proste vice "druhu" (stejne jako tech z jecmene)....

0/0
6.7.2017 9:39

S48t10a33n81i79s30l85a83v 54N29ý95v24l62t 2244985893

Staráč je bezpochyby to nejhorší v čr. Navoněná bída.

+11/−1
5.7.2017 10:13

T34o89m26á39š 84S84o28u69k96u24p 4183365970280

Možná nejhorší velkopivovar, je spousta horších piv.

+3/0
5.7.2017 11:42

M45i44c39h45a94e23l 97M60e22n63s46i42k 8761576260342

Tos ještě nepil Starobahno:-)

Kdepak, Gambáč, Kozel, Staropramen, Krušovice, Radegast,... to je už dnes sázka na jistotu (noci strávené na míse)Rv

+3/−3
5.7.2017 12:15



Najdete na iDNES.cz