Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Diskuse k článku

Minipivovary zpestřily naši práci, říká sládek velkopivovaru Staropramen

Každý kraj, jiný mrav, ale také chuť na pivo. Pro Pražany je typická desítka, zatímco na Moravě pijí jedenáctky. Pro celé Česko je ale typický spodně kvašený ležák. „Sládek není jako vinař. Pivo musí vařit pořád stejně,“ říká vrchní sládek pivovaru Staropramen Zdeněk Lux.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

M16a26r65t84i85n 31H85o31l55y 5475424580446

Kdyz jsem poprve ochutnal staropramen, rikal jsem si,

proc je to tak hnusny a proc tomu nekdo rika pivo.

Zase ale muzu potvrdit, ze to varej porad stejne.

Vzdycky tomu dam par let a ochutnam znovu. Zatimco jina piva se casem lepsi a pak zase horsi a pak zase lepsi nebo zanikaji, Staropramen je hnusnej stale stejne.

+2/−1
9.7.2017 8:34
Foto

J55a86n 72D51u46n96o26v30s36k22ý 2725782832

Když vidím restauraci se staropramenem, vyhýbám se ji obloukem. Ani jedno pivo z jejich nabídky je nepitelné. Pražské pivo je jako pražské víno...:-)

+4/−2
6.7.2017 8:13

B47o92h30u12m36i84l 82S57t49e76j17s13k59a49l 4466357243226

Koupil jsem si Staropramen v plechu, to pivo má datum spotřeby skoro jeden rok! To mluví za vše jaký, je to dnes sajrajt. Taky jsem viděl ty obří sila - tanky ve Staropramenu, při takovém objemu již nelze vařit poctivě.

+1/−3
6.7.2017 0:00

J49a91n 90Z30a91j54a61c 2169745969252

Plácáte nesmysly.

+2/0
6.7.2017 9:52

M12a83r92t10i52n 20K56a75r86á16s20e64k 9488863568798

No nevim, nejvice "pomocnicku" pouzivaji spise male pivovary...

+1/0
6.7.2017 9:55

J93a21n 98Z32a85j91a27c 2109755509292

Jakých? Povídejte, poučte mě.

+1/0
6.7.2017 9:57

M20a84r41t70i72n 24K96o56ž65í53n 1355716111910

Malé pivovary často používají cukr - dělá se to při nízké kapacitě varny.

0/0
6.7.2017 16:32

P26e14t24r 81Č88e22r29m28á27k 9318665149700

Cukr se používá skutečně často, ale je to doména průmyslových pivovarů, u malých to nemá efekt.

0/0
6.7.2017 20:59

J29a20n 66Z91a34j12a90c 2469895549442

Často? A které? Svijany, Polička? Nechcete doufám vyčítat minipivovarům, že ho přidávají do belgických stylů...

0/0
7.7.2017 7:57

M46a50r51t39i89n 36K68o49ž96í39n 1695866121280

Svijany nejsou malý pivovar. Do belgických stylů to nikomu nechci vyčítat. Ale pokud pivovar přidává cukr při chmelovaru, protože tak kompenzuje kapacitu varny, není to v pořádku.

0/0
7.7.2017 15:44

M85a37r10t90i67n 20K14o67ž52í77n 1465976601100

Nemáte pravdu. Zrovna ten Smíchov uvádí voda, ječný slad, maltózový sirup, chmelové produkty, izomerizovaný chmelový extrakt (čili tetrahop), CO2. Zapomněli ještě na odpěňovadlo při plnění CKT, enzymy, síran zinečnatý, chlorid vápenatý a především na to, že vaří na stupňovitost 18 a pak to řežou na požadované stupňovitosti.

+1/0
6.7.2017 16:32

M69a20r55t35i59n 78K44ř48í70ž 9883372890627

Jakožto hrdý a pravověrný pražák uznávám, že Staráč není pitelný pivo. Tak možná jako užitkový - jen tak,na mytí. To i ten Braník je podle mě lepší.

+1/−1
5.7.2017 22:57

J26i16r40i 58H32o63m73o48l73k90a 6544326

Tak jeste by vas mely naucit varit pivo které se da pit...

+1/0
5.7.2017 22:29

P43a40v77e96l 72M92a91t74o67u79š86e83k 4438360334

Pravděpodobně v tom smyslu, že mají možnost dát si po práci normální pivo...

0/0
5.7.2017 22:06

L82a46d66a 20N63o76v57a86k 4612223287

zpestření se bohužel nijak neprojevilo na kvalitě toho hnusu...

+3/0
5.7.2017 21:54

M23i44c86h60a95l 29B10l13a25h48o 5653517969

Pořád zde řešíte jestli je pivo hnusný, nebo ne. Točím staropramen a snažíme se ho točit kvalitní. Naproti v hospodě si ho nedám. A mají úplně stejné sudy jako my. Stačí to takhle?

+2/0
5.7.2017 21:48

L95a45d25a 93N46o29v55a25k 4952403897

jako že je u vás míň hnusný, než naproti....?

+3/−2
5.7.2017 21:53

M12i16c79h90a54l 85B52l26a84h54o 5783567869

Jako ano, pokud zajdete na pivo, kde se o něj nestarají, neumí skladovat a točit, tak budou hnusný všechny piva.

+1/0
5.7.2017 21:58

M16i83c66h83a39l 20B83l26a94h68o 5233277619

Pivo dělá z 60% hospody, to si pište

0/0
5.7.2017 21:59

P62a49v41e65l 13L27a13n95d58a 6889480181584

Souhlasím, že kdo a jak pivo točí, dělá hodně. Ale Staropramenu by nepomohlo, ani kdyby ho točil sám patron pivovarníků.

+4/0
5.7.2017 22:18

A39n94t48o66n52í26n 87Z37e86l61e61n71ý 2844843561726

To jako král Gambrinus?

+1/0
5.7.2017 22:56

M16i46l66a72n 92V32o13l83e28k 5509613536909

Kupuju si pivo z malého pivovaru v PETce a opravdu nevím, co by hospoda musela udělat, aby se tomu se staropramenem aspoň přiblížila.

0/0
6.7.2017 15:59

P56a93v28e74l 80L80a88n76d38a 6269960391334

Musel jsem mít gigantickou smůlu, že všude kam jsem vlezl a náhodou tam točili Staropramen, tak stál za lejno.

+6/0
5.7.2017 22:14

L75u87k79á93š 27K42u56b32á51l51e81k 7450652169914

On ma Staropramen sladka? A ja myslel, ze maj stado oslu a jejich vymesky staci do lahvi? No mel by se stydet pan sladek za to co produkuji za ch...ky.

+3/−2
5.7.2017 21:17

Z64b47y11n64ě44k 46Š39o66l42c 2952146136663

Sladek Zdenek Lux? Divam se na web Staropramenu, stale uvaden jak sladek u "Nefiltrovany" Staropramen.

Pet let jsem ho nevzal do ust, protoze zacinam s jakou radosti jsem si to pivo nakoupil, kdyz s tim prisli. Bohuzel, toto "nefiltrovane" pivo prohnali pasterizaci Rv

No a aby to melo zakal, tak tam pridali jablecny extrakt 8-o

Ten jablecny extrakt byl drobnym pismem priznan ve slozeni, takze pravne to meli v cajku..;-€

+4/0
5.7.2017 21:03

M95a77r30c69e43l 68S56t25a14r34ý 9338284953679

staropramen 10 a radegast 10 jsou největší tuzemské hnusy

+8/0
5.7.2017 20:50

S15t52a46n39i25s73l95a22v 89N24ý41v94l86t 2454305463

a géčko.

+3/0
5.7.2017 23:14

M96a23r39c88e36l 72S30t22a12r95ý 9598764593239

géčko je proti těmhle dvěma božský nektar

0/0
6.7.2017 9:46

Z77d45e47n77e34k 24P95i66r88ů38ž70e82k 9874169377477

;-) Postup výroby NENÍ pořád stejný, protože je deformován ingrediencemi jako maltózový sirup nebo tetra hop. Hlavně kvůli tomu sirupu jsem přešel na jiné pivo, protože tohle prostě drhne na jazyku. Ale to oni vědí, ale nezmění to, protože sladový ječmen je dražší. Jen jim přeji ať nedopadnou jako Gambrinus :-P

+5/0
5.7.2017 14:00

L81u20k94á66š 37C19v88r17č40e41k 1316344377

Já jim přeji, aby dopadli jako Gambrinus, protože jinak nic nezmění.

+5/0
5.7.2017 14:13

M28a24r29t61i76n 45K95a57r18á20s15e50k 9398343108288

Rekneme si uprimne - ruzne "nekale prisady" jsou domenou predevsim strednich a malych a minipivovaru....

0/0
5.7.2017 17:31

Z53d84e24n83e63k 24P48i81r92ů84ž67e55k 9394469927927

No, třeba Bernard?

0/0
5.7.2017 17:40

M71a39r69t24i51n 30K21a69r41á89s72e10k 9888263968848

Samo ne kazdy, mimochodem Bernard sice nepouziva takove odrbavky jako napr svijany, ze by piva vylozene supal cukr, nicmene Bernard rozhodne taky nema slozeni voda, chmel, jecny slad, kvasnice....

0/0
5.7.2017 17:45

P88e88t86r 55Č16e49r72m13á74k 9468685909760

To si řekněme upřímně že je právě naopak, používají to samozřejmě občas i menší a nebo střední, ale rozsahu průmyslových pivovarů to nedosahuje ani zdaleka.

0/0
5.7.2017 18:46

T49o27m70á27š 21H77o10r63á84k 8750325736539

Gambrinus je ve srovnání se Staropramenem slastným požitkem. Pro mě osobně je Staropramen to nejhorší z našich průmyslových pivovarů.

+7/0
5.7.2017 20:19

P52e72t51r 48Č91e76r87m81á66k 9508595469850

Podobný pohádkář jako Berka z Plzně. Vypráví tu o tom jak vaří pivo stále stejně (opomíjím že neumí ani vyjmenovat základní suroviny, které navíc dávno nepoužívají - chmel a chmelový produkt opravdu nejsou to samé), přitom jedou v HGB a CKT. Nic proti tomu - svoje zákazníky si to najde, ale ať nelakuje.

+10/0
5.7.2017 13:23

J32o65s66e49f 14N61o29v91á91k 2712111812

Mam dojem ze rozdil mezi chmelem a chmelovym produktem je pouze v tom, že tzv. chmelovy produkt je granulovany chmel, coz je stale normalni chmel jen lisovany do granuly. Zatimco chmelovy extrakt je spatny a dochazi k sizeni.

0/0
5.7.2017 21:45

J76a47n 96Z31a13j22a64c 2819625959982

Chmelový produkt je obecný pojem. Může to být neškodný granulát, ale i extrakt z Rumunska.

+1/0
5.7.2017 23:06

M61i35c54h90a13e93l 81M76e21n79s35i55k 8431966450712

"Musíme umět pivo popsat a označit v něm nedostatky, kterým se chceme vyvarovat."

Tak proč se jich NEVYVARUJETE a furt vaříte ty scanky? 8-o

+16/0
5.7.2017 11:51

J70i54ř60í 60S10o49u65č24e39k 5896607639379

To tam taky píšou: Protože chtějí, aby to pivo bylo pořád stejné :-)

+2/0
5.7.2017 20:44

J94a64n 33C35h65o14b23o59t 5693258969197

Weizen? Proč ne "pšeničné", "kvasnicové" - nebo to nejsou přesné ekvivalenty německého Weißbier? Že na to v ČR nikdo nezná správné sklenice, to je jedna věc, ale ten typ se snad dá popsat i česky?

0/−1
5.7.2017 10:57

P94e88t12r 51Č90e62r34m66á50k 9928375119450

Nejsou, pšeničné pivo nemusí být weissbier a termín kvasnicové s tím nemá nic společnéno.

0/0
5.7.2017 13:24

M98a21r68t39i61n 22K43a28r48á26s24e11k 9298773918318

Ne stejne jako nemame cesky nazev pro Stout, IPA a tuny dalsich...

0/0
5.7.2017 17:32

J21a10n 38C62h50o15b59o63t 5723478379367

Jak říkám: není "pšeničné", "kvasnicové" nebo "pšeničné kvasnicové" ekvivalent německého Weizen/Weißbier?

0/0
6.7.2017 9:13

P95e86t11r 37Č32e89r66m91á54k 9308175139630

Znovu - není.

0/0
6.7.2017 9:24

J90a55n 72C86h49o71b84o41t 5453388919987

OK, díky - vám oběma! :)

0/0
6.7.2017 10:09

M47a93r92t60i15n 65K24a84r17á32s61e25k 9868783388208

Ne, staci takto? Psenicnych piv je proste vice "druhu" (stejne jako tech z jecmene)....

0/0
6.7.2017 9:39

S98t76a90n92i35s98l59a58v 86N75ý32v75l52t 2934595583

Staráč je bezpochyby to nejhorší v čr. Navoněná bída.

+11/−1
5.7.2017 10:13

T18o38m83á94š 72S41o49u63k92u28p 4563685930560

Možná nejhorší velkopivovar, je spousta horších piv.

+3/0
5.7.2017 11:42

M10i70c42h73a41e67l 46M98e72n47s44i44k 8731386430482

Tos ještě nepil Starobahno:-)

Kdepak, Gambáč, Kozel, Staropramen, Krušovice, Radegast,... to je už dnes sázka na jistotu (noci strávené na míse)Rv

+3/−3
5.7.2017 12:15







Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.