Kavárna Slavia znovu otevřela. Zaměříme se na českou klientelu, říkají majitelé

  15:19
Kavárna Slavia, jejíž historie se píše už od roku 1881, se ve středu znovu otevřela veřejnosti. Nynější majitelé ji převzali v červnu a po rekonstrukcích ji otevřeli pro veřejnost. „Chceme se zaměřit hlavně na českou klientelu, ne tolik na zahraniční turisty,“ uvedli Petra Onderková a její syn Jozef Onderka.
Kavárna Slavia se po více než roce otevřela veřejnosti (15. září 2021).

Kavárna Slavia se po více než roce otevřela veřejnosti (15. září 2021). | foto: Michal Turek, MAFRA

Tmavé stěny z mramoru a dřeva, velká zrcadla táhnoucí se od podlahy ke stropu a množství bytelných stolů. Když člověk vejde do kavárny Slavia, dýchne na něj duch dob dávno minulých a s trochou fantazie není těžké si představit, jakým tempem uvnitř podniku plynul čas před dvaceti, čtyřiceti nebo šedesáti lety.

Pokud se zákazníci nenechají rušit stále ještě probíhající rekonstrukcí Národní třídy, na jejímž rohu naproti Národnímu divadlu kavárna stojí, mohou si vychutnat atmosféru, ve které se snadno představují významní čeští umělci, jak si užívají šálek kávy, čaje či skleničku něčeho ostřejšího.

ilustrační snímek (15. září 2021).

Kavárna prošla v posledním roce rekonstrukcí, úpravy se týkaly hlavně zázemí, které není na první pohled tolik viditelné. Obměněn byl také personál.

„Je pro mne ctí a odpovědností zároveň, že můžeme navázat na úžasnou historii kavárny. Věřím, že se k nám bude vracet naše stálá klientela a cestu si k nám najde i mladší generace, pro niž jsme se snažili zakomponovat do celkového konceptu kavárny některé novinky. Plánujeme také kulturní večery na počest slavných osobností, které Slavii navštěvovaly,“ uvedla Petra Onderková, která kavárnu provozuje společně se svým synem.

Slavia nyní nabízí kuchyni v rakousko-uherském stylu pod taktovkou kuchaře Dušana Svobody. Menu nabízí tři předkrmy, mezi nimi například telecí kroketu se zelným salátem a máslovou omáčkou nebo tatarák z uzeného kapra s koprovou omáčkou. 

Mezi hlavními jídly se pak objevuje česká kuchyně – například koprová omáčka, svíčková nebo kachna. Na své si přijdou také vegetariáni, kteří si mohou objednat grilovaný kravský sýr s kedlubnovou omáčkou nebo salát z pečené zeleniny. Součástí výběru je nově i nabídka prémiových vín a destilátů. Včetně ikonického Absinthu.

Kavárna Slavia se po více než roce otevřela veřejnosti (15. září 2020).

Kavárna s dlouhou historií

Kavárnu v novorenesančním paláci Lažanských založil živnostník Václav Zoufalý. Budova sama vznikla zhruba o dvacet let dříve, mezi lety 1861 a 1863. Podnik dostal vlivem panslavismu a českého národního cítění jméno Nová Slavia. Slavnostní otevření však následovalo až o tři roky později, na konci srpna 1884.

Po první světové válce kavárna prošla rozsáhlou přestavbou do stylu art deco. Podobný styl si zachovala do dnešních dní. Významná změnu pak nastala také během druhé světové války, kdy se po okupaci Masarykovo nábřeží změnilo na Heydrichovo a kavárna Slavia na Café Viktoria.

Po roce 1948 byla zestátněna a prošla další rekonstrukcí. V 50. letech a v době normalizace po roce 1968 se kavárna stala místem setkávání československé disidentské inteligence.

Hudebníci, spisovatelé i prezident

V kavárně se pod obrazem Piják absintu od Viktora Olivy scházelo mnoho významných českých osobností.

Patřili mezi ně hudebníci, herci i spisovatelé. Rád sem zavítal například Antonín Dvořák, Karel Hašler, Karel Hugo Hilar, Jiří Voskovec a Jan Werich. Vznikly zde také například povídky dvojice Miloslava Šimka a Jiřího Grossmanna. Scházeli se zde také Karel a Josef Čapkovi, chodíval sem Arnošt Lustig, teoretici umění Karel Teige a Václav Černý nebo básnící Jaroslav Seifert a Vítězslav Nezval. Později si kavárnu oblíbil také první polistopadový prezident Václav Havel.

Ten se prosadil za její opětovné otevření poté, co byla kvůli rekonstrukcím dlouhou dobu zavřena pro veřejnost. Havel mimo jiné nechal hledištěm Divadla Na Zábradlí kolovat petici. A jeho snahy byly úspěšné. Slavnostní znovuotevření připadlo symbolicky na 17. listopad 1997.

„Pokud se dá říci, že se někde pravidelně a dlouhodobě koncentrovalo české myšlení, bylo to právě zde,“ konstatují majitelé na webu kavárny.

Šebo: Rodiče neočkovaných dětí jsou zločinci, černý kašel je pro kojence smrtící

  • Nejčtenější

V centru Prahy boural miliardář Karel Janeček. Svým vozem sjel ze silnice

24. března 2024  14:13

Miliardář a neúspěšný kandidát na prezidenta Karel Janeček v neděli boural se svým luxusním vozem...

Chutnalo? Určíme dýško. Test pražských restaurací odhalil zakázané praktiky

21. března 2024

Premium Zatímco Češi z celé země si zvykli i díky kampani města přijíždět poznávat Prahu, v historickém...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Dům musí zbourat i s unikátní plastikou, památkářům z fasády nešla sundat

22. března 2024  13:45

Společnost Urban Developers and Investors, která pracuje na bytové výstavbě poblíž nádraží na...

Kouř nad centrem Prahy. Hořelo na střeše hotelu u Václavského náměstí

28. března 2024  12:22,  aktualizováno  13:59

Z vnitrobloku budovy ve střední části pražského Václavského náměstí stoupal dnes kolem poledne...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Místo peněz na školy portrét primátora. Je to dar od kolegů, hájí se magistrát

22. března 2024  12:10

Starosta Prahy 7 Jan Čižinský a bývalý náměstek primátora Adam Scheinherr (oba Praha Sobě)...

V Choťánkách na Nymbursku hořel rodinný dům, hasiči museli vynést tlakové lahve

29. března 2024  12:03

Škodu 1,5 milionu korun způsobil ve čtvrtek požár rodinného domu v Choťánkách na Nymbursku....

Prahu stojí odtah pět tisíc, už je nechce dál dotovat. Zdraží i odstavná parkoviště

29. března 2024  8:03

V centru města stojí na chodníku zaparkované auto tak blízko u domu, že se chodci protáhnou mezi...

Střešovice i podruhé v semifinále uspěly, Boleslav s Vítkovicemi srovnala

28. března 2024  22:13

Florbalisté mistrovského týmu a vítěze základní části Tatranu Střešovice vyhráli v druhém duelu...

V Kladně srazil vlak nezletilou dívku, se zraněnou hlavou musela do nemocnice

28. března 2024  17:19,  aktualizováno  20:08

Osobní vlak ve čtvrtek odpoledne srazil v Kladně-Rozdělově nezletilou dívku. Záchranáři ji se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200 čtverečních metrů musí mít...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...