Před 180 lety bylo v hlavním městě šedesát tři pivovarů

Zní to jako pohádka na dobrou noc pro milovníky piva. Praha bývala městem pivovarů, jen uvnitř městských hradeb jich fungovalo několik desítek. A další jako smíchovský, branický nebo nuselský vařily za městskými hradbami.

Příběhy slavných malostranských, hradčanských a vyšehradských pivovarů přináší kniha Stanislava Musila Sláva a zánik starých pražských pivovarů.

Nejslavnějším ze zaniklých pivovarů býval augustiniánský pivovar u svatého Tomáše, levobřežní obdoba známého pivovaru U Fleků. Výroba legendárního černého piva se u svatého Tomáše udržela až do roku 1951.

Dnes ale jeho věhlas připomíná už jen pivní bar hotelu, na který se část kláštera před několika lety změnila. Pivo se tu vařilo od 14. století.