Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Zmrzlina, med i paštika získaly ocenění nejlepší středočeské potraviny

  14:17aktualizováno  14:17
Na Výstavišti v Lysé nad Labem byli o víkendu odměněni výrobci nejkvalitnějších středočeských potravin. Zúčastnit se mohly firmy, které používají především regionální ingredience. Cenu si odnesla například cukrárna Ňam Ňam za zmrzlinu nebo řeznictví z Davle za paštiku s medvědím česnekem.

Manželé Březinovi provozují v Kladně cukrárnu Ňam Ňam. Získali ocenění za dva zákusky a čokoládovou zmrzlinu Bombato. | foto:  Viktor Chlad, MAFRA

Kategorií bylo několik - pečivo, lahůdky, masné výrobky, mléčné výrobky, pivo nebo víno. Ocenění získalo jedenáct výrobců za jednadvacet produktů. Výherci měli své stánky na výstavě, takže bylo možné i ochutnávat.

Oceněné potraviny mohli návštěvníci veletrhu ochutnávat.

Oceněné potraviny mohli návštěvníci veletrhu ochutnávat.

Co musely potraviny splňovat? "Každý přihlášený musí k výrobku přiložit technologický list, kde podrobně popíše, jak produkt vzniká. Posuzujeme, zda jsou použité přísady z našeho kraje, ale i další složky výrobku. Rozhoduje chuť, kvalita, ale třeba i obal," vysvětlila členka hodnotící komise Dagmar Mocová, ředitelka Okresní agrární komory Mladá Boleslav.

Podotkla, že rozhodovat bylo těžké, protože z osmdesáti přihlášených výrobků měla většina výbornou kvalitu i chuť. Proto u devítičlenné komise o vítězi často rozhodoval jediný hlas.

Oceněné středočeské potraviny

Řeznictví a uzenářství U Dolejších, Davle
Medvědí paštika zauzená
Pivovar Herold, Březnice
Herold - polotmavé speciální pivo, Herold - tmavé speciální pivo
Jatky Bojmany, Žehušice
Kachní roláda pečená, Králičí minirol.
Kompek, Kladno
Chléb kladenský havíř
Pane, Dolní Bousov
Vícezrnná houska, Chléb Ovsík, Špaldový řez s jogurtem
Příbramská uzenina, Příbram
Šunka Jaksepatří
Cukrárna Ňam Ňam, Kladno
Zlaté tiramisu, Charme Panna cota -lesní plody, Zmrzlina Bombato -pravá čokoláda
Polabské mlékárny, Poděbrady
Ovocný tvaroh - citron + limetka, Ovocný tvaroh - borůvka
Včelí farma Samek, Řimovice
Medovicový med lesní, Květový med lipový a Med květ. jarní pastový
Školní statek Mělník
Ryzlink rýnský, pozdní sběr 2008, Svatý Vavřín 2008
Tereos TTD, Dobrovice
Cukr bílý krupice Camping

Králíka? Toho vykostíme tak za tři minuty. Všechno ručně,“ řekl při sobotním vyhlášení vítězů Potravinářský výrobek Středočeského kraje 2012 Josef Petržílek. Ten ve své firmě Jatky Bojmany na Kutnohorsku zaměstnává sedm lidí. Od kraje dostal ocenění za dva výrobky - pečenou kachní roládu a králičí miniroládu.

Úplnými nováčky v soutěži byli manželé Březinovi, kteří v Kladně a nedaleké Velké Dobré provozují cukrárny Ňam Ňam. A rovnou získali ocenění za dva zákusky a zmrzlinu Bombato - pravá čokoláda.

Cukrářství se věnují již od roku 1993. Zmrzlinu Bombato ale prodávají teprve třetím rokem. Připravují ji podle vlastní receptury a říkají o ní, že jde o Rolls-Royce mezi zmrzlinami.

"Zpočátku jsme ji vyráběli jen pro sebe a kamarády. Ti nám vždycky doporučovali, abychom ji prodávali. Byli jsme ale dlouho přesvědčeni, že kvůli vyšší ceně by si ji lidé nekupovali. Zmrzlina měla ale okamžitý úspěch," uvedl majitel firmy Radek Březina.

Když hledali její název, chtěli být originální a zároveň toužili po něčem, co by připomínalo Itálii. Tak vybrali Bombato, což znamená završený, vyvrcholený.

Vyrábějí ji ve třinácti druzích - z ovoce i smetany. A čím je čokoládová Bombato tak výjimečná? "Je to, jako byste jedli sedmdesátiprocentní kvalitní tabulkovou čokoládu. Úplně drhne na jazyku. Je hodně silná. Zkrátka bomba," říká s úsměvem Martina Březinová, která má ve firmě na starosti výrobu, zatímco o obchod se stará manžel.

Zmrzlinu dodávají Březinovi nejen do svých dvou prodejen, ale také do Prahy, Plzně a na Mladoboleslavsko.

Medu bude málo, předpovídá včelař

Včelař Petr Samek z Řimovic na Benešovsku byl oceněn už poněkolikáté. Uspěl se

Včelař Petr Samek z Řimovic na Benešovsku byl oceněn už poněkolikáté. Uspěl se třemi produkty.

Včelař Petr Samek z Řimovic na Benešovsku byl oceněn už poněkolikáté. Uspěl se třemi produkty. Včelaří čtyřicet let, ale teprve od roku 2000 profesionálně. Nyní se stará o dvě stě padesát včelstev. Věští, že letos nebude kvůli počasí medu dost: "Tohle studené jaro nevěstí nic dobrého. Zásobte se medem, nebude."

A tradičně uspělo i rodinné řeznictví U Dolejších z Davle, jejichž taliány jsou snad nejslavnější uzeninou z kraje. Letos ale vyhrála medvědí paštika. "Dáváme tam medvědí česnek. Spoléhali jsme na to, že to lidi zaujme, a nespletli jsme se. Nyní je to jeden z našich nejprodávanějších výrobků," zmínil František Dolejší, který uzeniny připravuje ještě podle receptů z první republiky.

Zemědělec je největší z expozic, kterou výstaviště v Lysé pořádá. Koná se na jaře a na podzim. Návštěvníci ji využívají především k nákupu sazenic, výpěstků, stromků, zemědělských potřeb, ale také třeba zahradního nábytku. Od čtvrtka do neděle minulého týdne ji navštívilo kolem dvaadvaceti tisíc lidí.



Nejčtenější

Dynamo - Slavia 2:0, Liga mistrů je pryč, hosty čeká pohár číslo dvě

Arťom Besedin z Dynama Kyjev překonává slávistického brankáře Ondřeje Koláře v...

Fotbalisté Slavie se do Ligy mistrů neprobojují. V kvalifikaci končí na prvním soupeři, v odvetě 3. předkola na...

Do průvodu Prague Pride se zapojily tisíce lidí. Zábava pokračuje na Letné

Průvod Prague Pride (11. srpna 2018).

Duhovým průvodem v sobotu vyvrcholil festival leseb, gayů, bisexuálů a transsexuálů (LGBT) Prague Pride. Účastníci se...



Tvrdík spílá UEFA: Surkis by měl odstoupit, sudí zápasy hrubě ovlivnili

Jaroslav Tvrdík na tiskové konferenci fotbalové Slavie k příchodu nových hráčů

Šéf slávistických fotbalistů Jaroslav Tvrdík těžce nesl vyřazení v 3. předkole Ligy mistrů na hřišti Dynama Kyjev...

Už vím, proč Dynamo nedostává góly, řekl Trpišovský. Víc hodnotit nechtěl

Slávista Stanislav Tecl se snaží uniknout obránci Tamási Kádárovi z Dynama...

Polský asistent rozhodčího Golis nejprve pečlivě zohlednil ofsajdové postavení slávisty Deliho, kvůli kterému neuznal...

V kraji už se žádného majetku nedotknu, uvedl manžel hejtmanky Jermanové

Středočeská hejtmanka Jaroslava Pokorná Jermanová se svým manželem Jakubem na...

Manžel středočeské hejtmanky Jaroslavy Pokorné Jermanové v pondělí veřejně slíbil, že se už nedotkne žádného majetku...

Další z rubriky

Noční klid v centru Prahy ohlídají měřiče hluku, mají pomoci strážníkům

Noční ruch v pražské Dlouhé ulici na Starém městě a okolí.

Nekončící halas v ulicích každou noc obtěžuje obyvatele Prahy 1. Radnice se proti tomu rozhodla bojovat měřiči hluku,...

Ať jezdí metro B do Horních Počernic, přeje si starostka městské části

Metro (ilustrační foto)

Prodloužení trasy B se dvěma zastávkami v Horních Počernicích prosazuje starostka Hana Moravcová. Podle ní by se tím...

VIDEO: Dívka se propadla pod letenské kyvadlo, uvázla v odvětrávací šachtě

Dívka se propadla pod letenské kyvadlo

Ve čtvrtek brzy ráno zasahovala policie u kyvadla na pražské Letné. Mladá dívka se propadla do několik metrů hluboké...

Najdete na iDNES.cz