Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Švábi, červi a další havěť. Lidé v zoo ochutnali bizarní hmyzí menu

  9:40aktualizováno  9:40
Je hmyz lepší než maso? Netradiční pokrmy v neděli v pražské zoo ochutnaly desítky návštěvníků. Hlavní roli zde hráli červi a jim podobná havěť.

Na smažených červech si pochutnaly i děti | foto:  David Neff, MAFRA

Kousky "masa" smažené na pánvi na špetce granulovaného česneku. Dozlatova osmažené "masové nudličky" obalené v sezamovém trojobalu. V nynějších vedrech přitažlivé menu. Ovšem když výraz "maso" nahradíte slovem červ, saranče či šváb?

Jsou dvě hodiny před polednem a Erika Prokešová spolu s kamarádkami připravuje pro návštěvníky trojské zoo poněkud bizarní jídelníček. Na pánvi se zrovna smaží stovky nevelkých červů potemníka moučného. Vedle v průhledné krabičce poskakují velká sarančata a za nimi se k životu probouzejí zmrzlí švábi. Jsou obrovití.

"Ochutnávku pokrmů z hmyzu pořádáme třetím rokem u příležitosti dne hmyzožravců, kdy lidem představujeme některé naše exempláře," vysvětluje mluvčí zoo Jana Ptačinská Jirátová.

Redaktor MF DNES ochutnal smaženého švába

Redaktor MF DNES ochutnal smaženého švába

Lidé v zoo ochutnávali pokrmy připravené z hmyzu

Lidé v zoo ochutnávali pokrmy připravené z hmyzu

Kolem "kuchyně" nedaleko hlavního vchodu se tísní asi dvacet lidí. Ve tváři téměř všech se zračí klasický ač podvědomě vyvolaný úšklebek. Nejsem výjimkou. "Kdo neochutná, je srab," hecuje své tři děti přítomná žena. Záhy už klučina plive po zemi. Jeho dvě sestry ale do sebe pražené červíky házejí jako chipsy.

Chutnají po česneku a soli. Nejsou vůbec špatní, ale můj jazyk, tedy spíše mozek, uvyklý na hovězí steak či vepřový řízek, se podvědomě brání. Zatímco ochutnávka potemníka moučného návštěvníky moc neláká, saranče v sezamovém trojobalu zmizí v několika minutách.

"Skákací hmyz je pověstný tím, že má až 75 procent proteinů ze své objemové hmoty," vysvětluje Prokešová, která si prý hmyz běžně připravuje. Udělá klidně i čtyři chody večeře, a dokonce sestavuje "hmyzí" kuchařku.

Fotogalerie

Argumenty o proteinové bombě jsou mi však ve chvíli, kdy žvýkám hlavičku sarančete, tak trochu jedno.

Těstíčko se sezamem je natolik výrazné, že kobylka připomíná popcorn. Bohužel i s těmi tvrdými slupkami zrnka kukuřice, které se tak rády zasekávají mezi zuby. Jenže - citlivější povahy přeskočte na další odstavec - to jsou nožičky.

Návštěvníci se ponoukají k veselí pokaždé, když tým kuchařek připraví další hmyzí pochutinu. Na řadu přicházejí opět červi, tentokrát potemníka brazilského, což je o dost větší exemplář. A pak následuje pokrm ze švábů. To už je moc.

Vyburcován zjištěním, že příprava večeře začíná ve zverimexu, se mi po celou dobu konzumace vtírá na mysl otázka: Proč?

"Protože je to nová zkušenost, je to maximálně zdravé ‚maso‘ a lze si ho připravit dle libosti. Křupavé či šťavnaté. A je to zajímavý zážitek," přesvědčuje Prokešová.

V tom má jistě pravdu. Propagátor hmyzí kuchyně Petr Ocknecht jde dokonce ještě dál. "Během dvaceti let budou hmyzí pokrmy ve střední Evropě zcela běžné," tvrdí.

Že bych tedy večer u televize chroupal pražené červy? Do takové úrovně jsem ještě zdaleka nepostoupil.

Tradiční Den hmyzožravců s ochutnávkou hmyzu

Autor:



Nejčtenější

Na okraji Prahy havaroval autobus. Tři lidé zemřeli, zraněných jsou desítky

Tragická nehoda autobusu u Horoměřic (12. ledna 2018)

Tři lidé zemřeli při nehodě linkového autobusu a osobního auta u Horoměřic u Prahy, zraněných je přes čtyři desítky,...

Policie má svědky tragédie u Horoměřic, autobus před srážkou troubil

Tragická nehoda autobusu u Horoměřic

Středočeským policistům se již přihlásili svědci tragické páteční nehody autobusu nedaleko Horoměřic u Prahy. Doufají,...



Autobus u Horoměřic boural na zrádné rovince, která svádí k rychlosti

Tragická nehoda autobusu u Horoměřic (12. ledna 2018)

Tragická nehoda autobusu se třemi mrtvými se stala na rovném úseku, který podle Horoměřických svádí k rychlosti a...

Praha po půlnoci zavřela do odvolání Libeňský most, je v havarijním stavu

Libeňský most v Praze (18.1.2018)

Pražský Libeňský most, který je dlouhodobě v havarijním stavu, se v noci uzavřel pro dopravu tramvajovou a...

Rozhodčího na atletických závodech v hale zasáhla koule, na místě zemřel

Rumunský koulař Andrei Gag připravuje svou ruku na kvalifikaci mistrovství...

V nafukovací hale na pražském Strahově zemřel v sobotu při závodu koulařů zkušený rozhodčí. Zasáhla jej do hrudníku...

Další z rubriky

VIDEO: U Horoměřic řidiči rádi jezdí s nohou na plynu, ukázal radar

Na silnici vedoucí k Horoměřicemům je povoleno jet maximálně 90 km/h. Spousta...

Místní obyvatelé tvrdí, že na silnici u Horoměřic, kde minulý týden při havárii autobusu zemřeli tři lidé a desítky...

Práce na Květinovém domě na Václavském náměstí sledují archeologové

Na místě zbouraného domu (uprostřed na snímku ze 17. ledna) na rohu Opletalovy...

Na místě zbouraného domu na rohu Opletalovy ulice a Václavského náměstí začal investor s přípravnými pracemi na stavbu....

Na Příbramsku havarovalo auto s chemikáliemi, lidé mají zákaz větrání

Na Příbramsku havarovalo auto s chemikáliemi, lidé mají zákaz větrání....

Dopoledne sjelo nedaleko obce Pňovice na Příbramsku ze silnice auto s nákladem chemických látek. Řidič utrpěl lehké...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz