V Praze přibývá restaurací s autentickou vietnamskou kuchyní

  10:58
Vietnamská menšina žije v Česku desítky let. Ale teprve v posledních dvou letech zažívá Praha boom restaurací, jež nabízejí autentickou vietnamskou kuchyni. Typická je pro ni chuť čerstvého koriandru a rybí omáčky. Skutečná vietnamská jídla jsou k dostání na mnoha místech metropole.

Vietnamská restaurace Pho Son v pražské Gorazdově ulici | foto:  František Vlček, MAFRA

Kdo chtěl v minulosti ochutnat vietnamskou kuchyni, musel zajet na pár vybraných míst, kde si vietnamská komunita vařila své tradiční pokrmy hlavně pro sebe. Například do známé tržnice Sapa v Písnici nebo do stánku v holešovické tržnici.

To už však neplatí. "Přestože jsou Vietnamci v Česku dlouho, rozvoj jejich tradičních restaurací začal zhruba před dvěma lety. Fenoménem se stala jejich polévka pho bo. Myslím, že to mělo přirozený vývoj," říká vietnamista z Univerzity Karlovy Jan Ičo.

Tradiční vietnamská polévka pho bo

Vývojem má na mysli, že Vietnamci si v Praze otvírali stánky s oblečením, obchody se zeleninou, následovala nehtová studia a nyní jsou to restaurace.

"V naší kultuře se lidé snaží napodobit úspěšné modely. Když vidí, že se někomu daří s večerkou, jdou tímto směrem i další. S restauracemi je to stejné," popisuje Thuy Duong Trinh, která společně se svou kamarádkou Mai Huong Nguyen píše o vietnamské kuchyni na úspěšném blogu Viet food friends.

Nová generace Vietnamců mluví už lépe česky

Kdo si při pomyšlení na vietnamskou kuchyni představí tradiční asijské bistro, kde všechna jídla chutnají stejně, je mnohdy daleko od pravdy. Namísto přizpůsobování se českým chutím razí Vietnamci opačný trend.

"Mění se to, nabízená jídla se víc přiklání k naší kuchyni. Ale z našeho pohledu to stále ještě není úplně vietnamské," říká Mai. Nejde o nákladný oběd či večeři: třeba mísa vietnamské polévky, která je hlavním chodem, stojí většinou sto až sto třicet korun.

Kde v Praze najdete nejlepší restaurace dle Viet food friends

Podle Mai může zájem Čechů o vietnamskou kuchyni pramenit také z toho, že do této země častěji cestují, a proto hledají tamní kuchyni potom i doma. "Otvírání dalších restaurací může souviset i s tím, že dospívá naše generace, která umí lépe mluvit česky. Tedy odpadá jazyková bariéra," dodává Thuy.

A svoji roli hraje i fenomén, který primárně s vietnamskou kuchyní nesouvisí: zájem Čechů o jídlo. O něm vypovídá například velké množství televizních pořadů o vaření. "Vietnamci mají čich na to, co je právě v kurzu. Otvírání nových vietnamských restaurací souvisí i se zájmem zdejší společnosti o to, co jí," míní Jan Ičo.

Podle něj však zájem o vietnamskou kuchyni má ještě jeden zásadní přínos, a to nejen ten kulinářský. "Vietnamská jídla probudila zájem Čechů také o vietnamskou kulturu. Je to nejlepší způsob, jak se mohou Vietnamci lépe integrovat," dodává.

Šebo: Rodiče neočkovaných dětí jsou zločinci, černý kašel je pro kojence smrtící

  • Nejčtenější

Tvrdý zákrok a msta v tunelu. Prasárna, Flynn u mě skončil, řekl sparťan Kempný

16. března 2024  23:09

Běžela 34. minuta. Sparta získávala proti Liberci převahu, když najednou útočník Severočechů Oscar...

Pardubice rozhodly šest vteřin před koncem, Sparta vyhrála v prodloužení

16. března 2024  14:50,  aktualizováno  22:29

Také druhé zápasy čtvrtfinále hokejové extraligy nabídly dramatickou a velmi vyrovnanou podívanou....

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Vydřené výhry favoritů. Sparta slaví na nájezdy, Pardubice rozhodly v nastavení

15. března 2024  17:50,  aktualizováno  22:52

Do boje o titul v pátek poprvé vyrazili ti největší favorité. Oba uspěli. Čtvrtfinále hokejové...

Auto zastavilo, aby dalo chodcům přednost, policisté ve vedlejším pruhu projeli

11. března 2024  16:13

Video z palubní kamery osobního vozu, které zachycuje možný přestupek policejního auta, se objevilo...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Sparta - Hradec Králové 2:1, domácí utnuli černou sérii, rozhodl Kuchta

17. března 2024  17:09,  aktualizováno  20:03

Nejdřív to dřelo, bolelo, ale postupně se sparťanští fotbalisté rozehráli. I bez tří potrestaných...

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

Kriminalisté vyšetřují vraždu ženy na Mělnicku, ve vazbě je její partner

18. března 2024  17:03

Kriminalisté vyšetřují vraždu v Kostelci nad Labem na Mělnicku. Obětí je čtyřiačtyřicetiletá žena....

Policie hledá patnáctiletou dívku z Čelákovic, večer se nevrátila z Prahy

18. března 2024  16:17

Pražská policie od víkendu pátrá po patnáctileté Barboře z Čelákovic. Dívka v nedělních večerních...

Pražská Libuš se konečně dočká důstojného náměstí, vybuduje ho před radnicí

18. března 2024  15:45

Městská část Praha - Libuš plánuje vytvoření centra obce, které dosud chybí. Využije k tomu prostor...

Místo oběda myši a plísně. Pražské restaurace dostaly loni přes 500 pokut

18. března 2024

Premium V české metropoli se loni zvýšil počet restaurací a dalších stravovacích zařízení, ve kterých...

Dětský šampon, který neštípe v očích: Přečtěte si!
Dětský šampon, který neštípe v očích: Přečtěte si!

40 uživatelů eMimina se pustilo do testování jemného šamponu KIND od značky Mádara, který je vhodný pro miminka už od prvních dnů. Jak si šampon...

Nutný výchovný pohlavek, souhlasí Bouček i Havlová s přerušením projevu na Lvu

Moderátor Libor Bouček ostře zareagoval na kauzu ohledně délky proslovu režisérky Darji Kaščejevové na předávání cen...

Švábi, vši a nevychované děti. Výměna manželek skončila už po pěti dnech

Nová Výměna manželek trvala jen pět dní, přesto přinesla spoustu vyhrocených situací. Martina ze Znojma se pokoušela...

Vyzkoušeli jsme podvod z Aliexpressu. Může vás přijít draho, i po letech

Nakoupili jsme na Aliexpressu a pěkně se spálili. Jednu USB paměť, dvě externí SSD a jeden externí HDD. Ve třech...

Chtěli, abych se vyspala s Baldwinem kvůli jeho výkonu, říká Sharon Stone

Herečka Sharon Stone (66) jmenovala producenta, který jí řekl, aby se vyspala s hercem Williamem Baldwinem (61). Měla...

Byla to láska na první pohled, říká hvězda Gilmorek o manželství s modelkou

Milo Ventimiglia (46), představitel Jesse ze seriálu Gilmorova děvčata nebo Jacka Pearsona ze seriálu Tohle jsme my, je...